| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 118 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 118 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 276 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 5 g | |
| calcio 144 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este anticuado vegetariano La cazuela de repollo horneada obtiene un toque modernizante similar a gratinado con pan rallado sazonado y queso artesanal derretido. El repollo se cuece a fuego lento en la estufa y luego se hornea en el horno para obtener una simple cazuela vegetariana.
ingredientes
- 1 cabeza grande repollo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla o margarina
- 1/3 taza de agua o caldo de verduras
- 1 cucharada de harina disuelta en 1/4 taza de leche o leche de soya
- 1/3 cucharadita de sal marina o sal kosher
- 1/3 taza queso rallado pruebe con fontina, gruyere o goat gouda
- 1/4 taza pan rallado
- Sal y pimienta, al gusto opcional
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F y engrase ligeramente una cacerola de 9x12 pulgadas.
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Pique el repollo en trozos grandes para que esté listo, luego déjelo a un lado.
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En una sartén grande o saltear, caliente la cebolla y el ajo en aceite de oliva por un par de minutos, para darles un poco de ventaja. Agregue el repollo, revolviendo para cubrir con aceite de oliva. Deje cocinar por un minuto más.o dos, revolviendo.
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Agregue 1/3 taza de agua o caldo de verduras a la sartén. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la harina disuelta en la leche de soya. Sazone con un poco de sal y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia.minutos, hasta que la salsa se haya espesado en su mayor parte.
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Retire la sartén del fuego y transfiera la mezcla a la cazuela o fuente para horno preparada. Cubra con queso rallado y pan rallado y un poco de sal y pimienta, si lo desea
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Cubra y hornee por 20 minutos. Destape, hornee de 10 a 15 minutos más hasta que el líquido se absorba en su mayor parte. Esta cazuela de repollo se sirve mejor con un poco de tiempo para que se enfríe y deje que el líquido restante se evapore.
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