| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 360 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 67 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 360 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 108 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 67 g | 24% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| proteína 16 g | |
| calcio 152 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Quién necesita carne para hacer un plato de arroz sabroso? Sí, incluso puedes hacer un todo- vegano ¡Plato de "arroz sucio" sin carne! Mientras tengas apio, pimientos y cebollas, ¡tienes mucho sabor! Esta receta para vegetariano y el arroz y los frijoles sucios veganos se hacen con arroz integral en lugar de arroz blanco normal, frijoles, apio, ajo, pimientos verdes, condimento cajún y tomillo. Pruébelo para obtener una receta de arroz integral y frijoles rojos saludable y económica- perfecto para vegetarianos y veganos con un presupuesto limitado o para cualquiera que busque una comida sencilla, nutritiva y abundante sin carne para alimentar a la familia rápidamente.
Si te gusta cocinar arroz y frijoles, mira estos ocho formas creativas de hacer arroz y frijoles , o echa un vistazo ideas para cenas vegetarianas sin carne más sencillas .
Esta receta de arroz sucio vegetariana y vegana también es libre de colesterol, baja en calorías, baja en grasas y completamente libre de gluten, y es una excelente manera de consumir un poco arroz sobrante .
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picado
- 1 pimiento verde mediano picado pequeño
- 2 costillas de apio cortado en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 lata 16 onzas de frijoles rojos
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 tazas de arroz integral cocido o arroz sobrante
- sal y pimienta, al gusto
- 4 cebollas verdes en rodajas finas
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y luego agregue la cebolla, el pimiento verde, el apio, el ajo, el condimento cajún y el tomillo. Deje calentar, revolviendo durante unos cuatro a cinco minutos.
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Agregue los frijoles rojos y el caldo de verduras, mezcle bien, luego agregue el arroz integral cocido o sobrante.
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Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje que todo se cocine durante al menos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Es posible que deba agregar un poco más de líquido, así que asegúrese de que el arroz no se esté quemando.
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Retire el arroz del fuego y agregue las cebollas verdes en rodajas y sazone bien con sal y pimienta, al gusto. Recomendamos sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida. ¡Sirva inmediatamente mientras aún esté bien y caliente!
Para una comida completa sin carne inspirada en el cajún, sirva este arroz integral sucio y frijoles con una guarnición de col al estilo sureño o complete su arroz sucio con un poco tofu al horno o a la parrilla . Así de fácil tofu ennegrecido sería un buen complemento para completar su comida.
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