Salchicha de Venado con Patatas

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 19/03/19
Colección de alimentos / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 75 minutos
Total: 90 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
319 Calorías
23 g grasa
15 g carbohidratos
13 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 319
% del valor diario *
Grasa total 23 g 30%
Grasa saturada 8g 38%
colesterol 57 mg 19%
sodio 693 mg 30%
Carbohidratos totales 15 g 6%
Fibra dietética 2g 9%
proteína 13 g
calcio 32 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La salchicha de venado se hornea con una mezcla de papas, zanahorias, tomates y cebollas. También puede usar kielbasa en esta receta.

ingredientes

  • 2 libras de salchicha de venado fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1 lata 14.5 onzas de tomates guisados
  • 1/2 cucharadita de hojas secas orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo, opcional
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 papas medianas, en rodajas finas
  • 4 zanahorias medianas, en rodajas finas

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Retire la salchicha de las tripas.

  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dore la salchicha, revolviendo para romperla en trozos más pequeños. Retire la salchicha y escurra bien, dejando la grasa en la sartén. Saltee la cebolla en la grasa; escurra bien y vierta la grasa..

  4. Combine la cebolla, los tomates, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo y la pimienta en una sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente; retire del fuego.

  5. Coloque las papas en un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas ligeramente engrasado. Cubra con zanahorias. Espolvoree la carne de salchicha sobre las zanahorias; vierta la mezcla de tomate sobre la salchicha.

  6. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee por 45 minutos.

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