A Ramo Garni pronunciado "bo-KAY gar-NEE" es un paquete de hierbas y aromáticos como apio o puerros atados con hilo de cocción y hervidos a fuego lento en caldo, sopas o salsas para agregar sabor y aroma.
El paquete atado se suspende en el a fuego lento líquido por un trozo de hilo de cocción para que pueda recuperarse y retirarse fácilmente al final de la cocción.
Dependiendo del tipo de hierbas y aromáticos que se utilicen, los componentes del bouquet garni se pueden agrupar de diferentes maneras. Por ejemplo, las hierbas se pueden agrupar en una sección de puerro o apio y luego atar de forma segura. Incluso un laurel frescoLa hoja puede ayudar a mantener los elementos juntos.
Además de los puerros, los componentes típicos de un bouquet garni son
- apio
- fresco tomillo
- tallos de perejil
- hoja de laurel
Un bouquet garni es similar a a Sachet d'Épices , pero una bolsita es diferente porque es una bolsa de hierbas y especias atadas dentro de un trozo de gasa.
