¿Qué es paté?

paté, me gusta caviar , es un plato asociado con la riqueza, pero algunas personas ni siquiera saben qué es. Mencione el paté a los que lo saben y lo que primero les viene a la mente será costoso hígado de pato gourmet o hígado picado. Ambos son correctos, por supuesto, pero el paté no se limita a las aves de corral. Puede ser todo lo elegante que desee, adecuado para la ocasión más grandiosa o un aperitivo económico pero que atrae entusiasmo en a cena . La mayoría de los patés son mucho más simples de preparar de lo que cabría esperar. Se puede servir caliente o frío, pero enfriarlo durante unos días enriquecerá su sabor.

¿Qué es?

Paté pronunciado pah-TAY en francés para "pasta". Se sirve tradicionalmente horneado en una costra en croûte o moldeado como terrina . Curiosamente, la corteza de la versión en croûte no estaba pensada originalmente para ser consumida. El propósito original de la corteza era en realidad mantener el paté unido.

Hoy en día, los términos paté y terrina a menudo se usan indistintamente. Paté es simplemente una mezcla de mariscos molidos sazonados, aves, carne o verduras y, a menudo, una combinación de varios ingredientes básicos diferentes. Carne de res, cerdo, hígado, jamón, mariscos, la caza silvestre, las aves de corral y las verduras son candidatos para el paté. moler puede ser suave y cremoso o con trozos. Se puede servir caliente o frío, moldeado o sin moldear.

Orígenes

Paté está más asociado con cocina francesa , pero se pueden encontrar variaciones de este plato en todo el mundo. Es posible que los estadounidenses que no están familiarizados con el paté sean fanáticos de paté de hígado sin saber que los platos son esencialmente iguales. Paté de hígado, especialmente en rodajas, es un relleno de sándwich común para muchos.

¿Es seguro comer?

Si bien el hígado es el órgano que se utiliza para eliminar toxinas y materiales de desecho de la sangre, eso no significa que sea así tiendas ellos. Es cierto que el hígado hace la limpieza profunda del cuerpo, pero eso no ensucia ni estropea el órgano en sí. En realidad, el hígado usa una variedad de vitaminas y minerales para realizar su importante trabajo. Estos nutrientes saludablesse almacenan en el hígado, lo que significa que en realidad es uno de los órganos más nutritivos que una persona puede consumir. El paté, especialmente cuando está hecho de hígado graso, es alto contenido de grasa y colesterol. Sin embargo, los beneficios para la salud del plato generalmente superan a los negativos para la mayoría de las personas.

factor antifatiga

Otro beneficio de comer hígado que se descubrió recientemente es que combate la fatiga. En estudios de laboratorio realizados con ratones, los ratones que comieron incluso cantidades moderadas de hígado tenían significativamente más energía que los que no lo hicieron. Aunque los científicos no están seguros de qué es exactamentees en el hígado lo que da un impulso de energía tan significativo, una cosa está clara: ¡funciona!