la levadura juega un papel importante en pan y buenas recetas horneadas, y debe agregarse de cierta manera. Sin embargo, hay cierta flexibilidad en esto, por lo que si se da cuenta de que olvidó agregar la levadura cuando está en medio de la cocción y se da cuentala masa no sube, siempre y cuando no la hayas puesto en el horno, hay una solución fácil. También puedes agregar la levadura incluso cuando no vas a dejar que la masa suba por completo.
Si olvidó agregar levadura a la masa
Si olvidó agregar levadura a su masa, puede mezclar la levadura indicada en la receta con unas cucharadas de agua tibia pero no caliente. Déjela reposar de cinco a 10 minutos. Una vez que la levadura se haya activado, dóblelo en su masa , y deje que suba.
cuando no se levanta y hornea inmediatamente
Si no tiene tiempo para esperar a que su masa suba de nuevo más el tiempo que necesite en el horno, simplemente agregue la levadura. Forme una bola ordenada con la masa, envuélvala bien y pliegueen el refrigerador. Esto evitará que la masa se levante hasta que esté listo para trabajar con ella, incluso si es mañana o dentro de dos días.
Para usar su masa, simplemente sáquela del refrigerador y colóquela en la encimera de la cocina. Comenzará a subir tan pronto como alcance la temperatura ambiente. Quiere volver a poner su proyecto de horneado a fuego lento durante más de ununos días? Luego, arroje la masa en el congelador. Una vez que se descongele, aumentará su temperatura normal.
Cuando la levadura se echa a perder
Una activación fallida, junto con un aumento fallido, sugiere que su la levadura podría haberse echado a perder . Compre un nuevo paquete de levadura o use un sustituto de levadura como sustituto hasta que pueda ir a la tienda por más. Usar un sustituto alterará su receta, pero si solo está haciendo masa de pizza o panecillos para una comida familiar, los resultados deberían ser más desatisfactorio.
almacenamiento de levadura
Por lo general, un paquete abierto de levadura se mantendrá en el refrigerador durante tres o cuatro meses antes de que sea necesario reemplazarlo. Si nunca parece que se agote el suyo tan rápido, considere guardarlo en el congelador. La levadura se conserva indefinidamenteallí, y no es necesario descongelarlo o llevarlo a temperatura ambiente antes de usarlo. Tan pronto como lo agregue al agua tibia, la levadura volverá a la vida.
Consejos
- Adquiera el hábito de probando su levadura antes de usarlo. Este simple paso le permite verificar que su levadura es buena antes de agregarla a su masa. Esta solución de levadura no es el único truco de cocina que puede usar. La mayoría de los errores de cocina se pueden deshacer con unos pocostrucos.
- por ejemplo, si agregó demasiado polvo de hornear o bicarbonato de sodio , solo aumente los otros ingredientes en la receta para que coincidan con la cantidad de bicarbonato de sodio / polvo de hornear que usó si sabe cuánto extra agregó. El verdadero truco es saber que al hornear, casi siempre hay una solución rápida y económicao gratis solucionar cualquier problema.
