Pastel de pera asiática con nueces picadas

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 10/08/19
Colección de alimentos RF / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 55 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
361 Calorías
23 g grasa
36 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 361
% del valor diario *
Grasa total 23 g 30%
Grasa saturada 6g 32%
colesterol 56 mg 19%
sodio 305 mg 13%
Carbohidratos totales 36 g 13%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 4 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de pera asiática se puede hacer con cualquier variedad de pera, o usar manzanas. Espolvoree el pastel con azúcar de repostería tamizada o use un simple glaseado de vainilla .

ingredientes

  • Para la mezcla de frutas :
  • 3 tazas peras asiáticas en cubitos
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/3 taza de azúcar
  • Para el pastel :
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 huevos grandes

Pasos para hacerlo

  1. Engrase y enharine un molde Bundt de 12 tazas o rocíe generosamente con Baker's Joy u otra mezcla similar en aerosol para hornear con harina. Caliente el horno a 325 F.

  2. Combine las peras cortadas en cubitos, las nueces, 1 cucharadita de canela y 1/3 de taza de azúcar granulada; mezcle, cubra y reserve.

  3. En un tazón grande para mezclar, combine las harinas, el azúcar morena, 1/2 taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de canela, nuez moscada, polvo de hornear, sal y soda; mezcle bien.

  4. Con la mezcla eléctrica a fuego lento, agregue el aceite, la vainilla y los huevos hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de frutas y nueces hasta que se mezclen.

  5. Coloque la masa en el molde preparado. Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo o un medidor de pastel insertado en el centro del pastel salga limpio.

  6. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Dé vuelta a la rejilla para que se enfríe por completo.

  7. Transfiera a un plato para servir y glasee con vainilla o glaseado de caramelo o espolvorear con azúcar en polvo.

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