Pastel de espárragos salados

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
Actualizado el 26/07/19

Lilechka75 / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
248 Calorías
14 g grasa
20 g carbohidratos
12 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 248
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 176 mg 59%
sodio 738 mg 32%
Carbohidratos totales 20 g 7%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 12 g
calcio 217 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Lo crea o no, esta receta de pastel de espárragos es una versión sabrosa del famoso postre francés, clafoutis de cereza . Los espárragos frescos se hornean en una masa ligera de huevo, que forma una corteza cremosa y ligeramente dorada. Si le gustan los espárragos, esto le encantará receta fácil .

ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla más extra para la cazuela
  • 1 libra fresca espárragos recortado, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 1/4 taza de leche
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita picado tomillo fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada ralladura de limón

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

  3. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue los espárragos y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.

  4. Transfiera los espárragos a una cazuela de 2 cuartos de galón con mantequilla.

  5. En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos, la harina, el azúcar, el tomillo, la sal, la pimienta y la ralladura de limón para formar una masa ligera y fina.

  6. Vierta la masa sobre los espárragos.

  7. Hornee por 45 minutos, o hasta que la tarta de espárragos esté inflada y dorada alrededor de los bordes, y el centro esté firme.

  8. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.