Dátiles rellenos marroquíes con relleno de pasta de almendras

1. Reúna los ingredientes.

2. blanquear y pelar las almendras.

3. Ponga a hervir un poco de agua en una olla pequeña.

4. Añadir las almendras y dejar hervir durante uno o dos minutos.

5. Retirar las almendras del fuego y escurrir.

6. Mientras las almendras aún están calientes, retire la piel pellizcando las almendras individuales entre el índice y el pulgar.

7. Deje enfriar las almendras sin piel.

8. Haga la pasta de almendras.

9. Procese las almendras, el azúcar y la canela en a procesador de alimentos hasta que las almendras sean una mezcla en polvo que esté lo suficientemente húmeda como para empacar.

10. Agregue la mantequilla y el agua de flor de naranja y continúe procesando hasta que se forme una pasta suave alrededor de la cuchilla.

11. Retire la pasta del procesador y, si lo desea, divida y coloree la pasta amasando una o dos gotas de colorante para alimentos en cada porción.

12. Rellene las fechas.

13. Enrolle pequeños cilindros de pasta de almendras del mismo largo que sus dátiles, pero solo alrededor de 1/3 del diámetro.

14. Tome una fecha, haga un corte vertical lo suficientemente profundo como para quitar el hueso, pero no tan profundo como para cortar la fecha por la mitad.

15. Deseche el hueso, inserte un cilindro de pasta de almendras y presione los lados del dátil firmemente alrededor de la pasta, dejando una porción de pasta expuesta.

16. Repita con los dátiles restantes y la pasta de almendras.

Decorar las fechas

Este es un paso opcional; puede probar uno de los siguientes métodos o ser creativo y crear el suyo propio:

1. Cubra la pasta expuesta con un trozo de nuez, coco rallado o un poco de canela

2. Enrolle el dátil relleno en azúcar granulada

3. Marque la pasta de almendras expuesta con el lado opaco de a cuchillo de cocina , luego enrolle el dátil en azúcar.

4. Guarde los dátiles rellenos en un recipiente hermético en el refrigerador. Déjelos a temperatura ambiente antes de servir.

5. ¡Disfruta!