| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 69 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 69 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este fácil dulce de azúcar tradicional está hecho con azúcar morena en lugar de azúcar blanca, como lo piden la mayoría de las otras recetas de dulce de azúcar.
Necesitará una sartén de 8 pulgadas bien untada con mantequilla y a termómetro de caramelo para asegurar un dulce de azúcar suave sin una pizca de esa sensación arenosa y arenosa en la boca que es el resultado de un azúcar mal cocido.
El azúcar moreno en esta receta no debe sustituirse por uno con azúcar blanca. El azúcar moreno es lo que imparte el maravilloso sabor y color a caramelo.
Del mismo modo, no sustituya el turbinado o el Demerara azúcar morena natural que generalmente se vende como “azúcar sin refinar”; tienen cristales más grandes y no se derretirán como lo haría el azúcar morena convencional, por lo que afectará el resultado de la receta.
ingredientes
- 2 tazas empaquetadas azúcar morena
- 1 taza de azúcar
- 1 taza leche evaporada
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de nueces pecanas o nueces picadas
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar morena, el azúcar blanca, la leche evaporada y la mantequilla.
-
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que escenario de bola blanda o 236 F a 238 F en un termómetro para dulces. Retirar del fuego.
-
Agregue vainilla no revuelva y deje enfriar a tibio.
-
Cuando esté tibio, bata el dulce de azúcar con una cuchara de madera hasta que la mezcla pierda su brillo. Agregue las nueces.
-
Vierta en un molde untado con mantequilla de 8 pulgadas o en un molde para pastel.
-
Enfríe el dulce de azúcar morena hasta que esté firme y córtelo en cuadritos pequeños
sugerencia
- No sustituya la leche evaporada en esta receta con ningún otro tipo de producto lácteo, especialmente leche condensada no azucarada. Son dos productos diferentes . La leche evaporada es leche que se ha cocinado para reducir su contenido de agua y estabilizarla para que no cuaje cuando se cocina a altas temperaturas, perfecta para hacer dulce de azúcar.
Etiquetas de receta:
