Esta crema de malvavisco dulce de azúcar podría convertirse en su nuevo dulce casero favorito. No necesitará invertir en herramientas costosas ni aprender técnicas complicadas para preparar estos dulces. Además, probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes en su despensa. Pero lo mejorEste dulce de azúcar decadente sabe a cielo: las chispas de chocolate semidulce imparten un sabor rico y atrevido, mientras que malvavisco crema o pelusa le da al dulce de azúcar su textura sedosa y cremosa.
Siéntase libre de ser creativo con esta receta infalible. Intente agregar sus extractos favoritos o mezclas divertidas como galletas trituradas, otras nueces o frutas secas. Las posibilidades son infinitas. Si se siente ambicioso, puede mezclar mermelada omantequilla de maní en el dulce de crema de malvavisco mientras se enfría. Envuelve rebanadas de dulce de azúcar en cera decorativa o papel pergamino, luego átalas con una cinta festiva: voilà. Acabas de hacer adorables obsequios y rellenos de calcetines, perfectos para la temporada navideña.
Este delicioso dulce de azúcar se mantendrá en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si lo guarda en el refrigerador, se conservará durante dos semanas.
ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 3/4 taza de mantequilla o margarina
- 2/3 taza de leche evaporada evaporada no leche condensada azucarada
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1 tarro 7 onzas de crema de malvavisco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza de nueces, picadas y ligeramente tostadas
- Vaso de leche para servir opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Cubra una sartén de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
El abeto -
Combine el azúcar, la mantequilla y la leche en una cacerola grande a fuego medio.
El abeto -
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Si tiene un termómetro de caramelo , insértelo en este punto. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que el termómetro de dulces marque 234 F.
Si no tiene un termómetro para dulces, simplemente hierva la mezcla de azúcar durante 5 minutos a fuego medio. Continúe revolviendo durante este proceso.
El abeto -
Retire la olla del fuego. Agregue las chispas de chocolate. Una vez que se hayan derretido, la mezcla debe tener una textura suave y aterciopelada. Agregue la crema de malvaviscos, luego revuelva hasta que estén completamente combinados.
El abeto -
Finalmente, agregue la vainilla y las nueces a la mezcla hasta que las nueces estén distribuidas uniformemente por todo el dulce de azúcar
El abeto -
Vierta el dulce de azúcar en la sartén preparada y extiéndalo en una capa uniforme con una espátula resistente al calor. Deje que el dulce de azúcar se asiente a temperatura ambiente; esto puede tomar varias horas.
El abeto -
Una vez que el dulce de azúcar esté frío, córtelo en cuadrados con un cuchillo limpio y caliente. Es posible que tenga que limpiar el cuchillo varias veces durante este proceso. Utilice el saliente de papel de aluminio para quitar el dulce de azúcar de la sartén, luego retire el papel de aluminio yDescártalo.
El abeto -
Disfrútelo con un vaso alto de leche.
Consejos
- En caso de necesidad, puede hacer este dulce de azúcar en el microondas. Derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas, luego agregue el azúcar y la leche evaporada. Calienta la mezcla en el microondas hasta que hierva durante 3 minutos, luego revuelve con una cuchara de madera.Continúe en el microondas durante 5 1/2 minutos, luego agregue las chispas de chocolate, la pelusa de malvavisco, las nueces y el extracto de vainilla. Luego puede seguir los pasos 7 a 9.
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