El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1108 | Calorías |
| 79 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 90 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1108 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 79 g | 102% |
| Grasa saturada 29g | 143% |
| colesterol 574 mg | 191% |
| sodio 1497 mg | 65% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 90 g | |
| vitamina C 28 mg | 142% |
| calcio 77 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 863 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque hay muchas historias de por qué lo crujiente y picante alitas de pollo se llaman alas de búfalo, la mayoría de las historias apuntan a búfalo , Nueva York, es el lugar de nacimiento de esta comida de fiesta que ha sido un alimento básico estadounidense desde los años 60.
sabroso y decadente, alitas de pollo son un aperitivo maravilloso para reuniones de familiares y amigos, pero también pueden ser una comida divertida para una comida familiar entre semana. La salsa picante clásica de Frank, una salsa suave con especias, ha sido un ingrediente utilizado durante décadas para crear las suculentassalsa que recubre las alitas; la salsa también es buena en costillas, papas fritas, salchichas u otros bocadillos. Si está preparando la salsa con una marca más picante, asegúrese de probar y ajustar en consecuencia.
Cambiamos la freidora por el horno para hacer una variación simple del clásico búfalo alitas de pollo, igualmente sabrosas pero sin las calorías adicionales del aceite para freír. Un poco de azúcar agregada en la salsa y pimienta de cayena opcional para hacer que las alitas estén aún más picantes completan nuestra versión del clásico. Para una experiencia completamente auténtica, sirva con tallos de apio y aderezo de queso azul en el lateral . Esta receta rinde alrededor de 40 alitas cuando las corte en planos y tambores. Si las transporta, coloque las alitas terminadas en una olla de cocción lenta. El fuego lento las mantendrá agradables y calientes.
ingredientes
para las alas :
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5 libras alitas de pollo enteras
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sal al gusto
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1 taza de Frank salsa picante u otra salsa picante suave
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1/2 taza sin sal mantequilla o margarina
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2 cucharadas vinagre blanco
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1 cucharada azúcar morena
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pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Precaliente el horno a 450 F. Corte las alas enteras en dos pedazos, desechando las puntas.
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Sazone las alitas con sal y extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear. No los amontone y use dos cacerolas si es necesario.
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Hornee las alitas durante unos 20 minutos.
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Retire del horno y dé la vuelta a las alitas. Cocine por otros 20 minutos hasta que las alitas estén bien cocidas y bien doradas.
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Mientras se hornean las alitas de pollo, mezcle la salsa picante, la mantequilla, el vinagre y el azúcar morena en una cacerola a fuego medio.
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Deje que hierva a fuego lento, revuelva, luego apague el fuego. Pruebe la salsa y agregue pimienta de cayena, si la usa, según su gusto.
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Transfiera las alitas completamente horneadas a un tazón grande para mezclar. Vierta la salsa sobre las alitas calientes, mezcle con una cuchara o espátula para cubrir completamente.
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Deje reposar durante 10 minutos y revuelva nuevamente. Las alitas de pollo se remojarán en la salsa mientras descansan.
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Mezcle una última vez y transfiéralo a una fuente para servir. Sirva con tallos de apio y un tazón de aderezo de queso azul. ¡Disfrútelo!
El abeto / Cara Cormack
Romper la tradición
Los tradicionalistas le dirán que el queso azul y los palitos de apio siempre se sirven con alitas de búfalo. Si bien es una excelente combinación, no hay vergüenza en probar algo nuevo. Sirva las alitas con su salsa favorita, como aderezo ranchero , chipotle , o mayonesa de mostaza . Quizás un tazón refrescante de tzatziki de pepino y eneldo , salsa de yogur , o a labneh simple . Intente agregar zanahorias frescas, manzanas verdes en rodajas o palitos de jícama en el plato. No hay nada como probar algo nuevo.
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