Asado de ternera con verduras estofadas

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
Actualizado el 08/01/20

Whitney / Flickr / CC2.0
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 3 horas
Total: 3 horas 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
888 Calorías
61 g grasa
5 g carbohidratos
78 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 888
% del valor diario *
Grasa total 61 g 78%
Grasa saturada 30g 151%
colesterol 318 mg 106%
sodio 976 mg 42%
Carbohidratos totales 5 g 2%
Fibra dietética 2g 5%
proteína 78 g
calcio 71 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este asado en olla receta de chuletón de ternera realmente muestra lo buenos que pueden ser unos pocos ingredientes. La carne se asa larga y lentamente con vegetales aromáticos, y el resultado es asado de mandril tierno con tenedor cubierto con deliciosos jugos naturales.

ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 1/2 libras carne asada a la olla
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 1 cucharadita romero
  • 1/2 barra de mantequilla
  • Opcional : puré de papas preparado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Sazone generosamente el chuletón de res con sal y pimienta negra recién molida.

  3. Agregar el aceite de oliva hacia a horno holandés y dore la carne a fuego medio-alto por todos lados.

  4. Retire el asado de mandril y agregue el resto de los ingredientes.

  5. Reduzca el fuego a medio y cocine las verduras en la mantequilla durante 5 minutos, revolviendo.

  6. Vuelva a colocar la carne asada con las verduras, cubra y ase en un horno precalentado a 275 F durante 2 1/2 horas o hasta que esté tierno con un tenedor.

  7. Deje reposar la carne sobre una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarla contra la fibra.

  8. Pruebe y sazone la mezcla de verduras si es necesario.

  9. Sirva solo o encima puré de papas . Coloque la mezcla de verduras y los jugos por encima y sirva. ¡Disfrute!

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