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Esta casera pastel de carne tiene una sensación hogareña, pero está lejos de ser tradicional y seguramente impresionará a los invitados a la cena. La receta combina carne molida sazonada y pollo o pavo molido, que luego se coloca en capas y se enrolla para revelar hermosas capas circulares en cada rebanada.. Para rematar, la carne molida enrollada y el pastel de carne de pavo se envuelven en hojaldre y se le da un lavado de huevo antes de hornearlo hasta obtener un dorado perfecto. ¡Es posible que nunca más vuelva a su receta clásica de pastel de carne!
ingredientes
- 1 hoja hojaldre 8 x 10 pulgadas, descongelado
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de pollo molido o pavo
- 1 cebolla finamente picada
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mostaza *
- 4 dientes de ajo picados
- sal al gusto
- pimienta al gusto, más otras especias si se desea *
- 2 tazas de harina de matzá o pan rallado
- 1 lata de champiñones champiñones en rodajas o frescos en rodajas
- 1 huevo batido; para untar hojaldre
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezclar carne molida con la mitad de picado ajo , la mitad de la cebolla picada, 1 taza de harina de matzá o pan rallado, 1 huevo, sal y pimienta en un tazón grande para mezclar.
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Engrase una hoja de papel de aluminio. Extienda la carne molida sobre papel de aluminio para formar un rectángulo plano.
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En un tazón aparte, mezcle el pollo o pavo molido con el ajo restante, la cebolla, la harina de matzá o el pan rallado, 1 huevo, sal, pimienta y mostaza. Cubra el rectángulo de carne molida con la mezcla de pollo.
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Coloque una línea de champiñones a lo ancho del rectángulo de carne y enrolle un rollo de gelatina, dejando el papel de aluminio. Reservar
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Coloque el hojaldre descongelado sobre una superficie plana, coloque el rollo de carne sobre el hojaldre; enrolle y cubra la mezcla de pastel de carne con el hojaldre. Recorte y selle los bordes con agua. Unte con huevo batido.
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Coloque el pastel de carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 350 grados Fahrenheit durante media hora 30 minutos, cubierto con papel de aluminio.
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Después de 30 minutos, destape y hornee por media hora más o hasta que la masa esté dorada.
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Sirva caliente oa temperatura ambiente. ¡Disfrútelo!
Consejos
- Si bien este pastel de carne es delicioso tal como está, puede agregar cualquier hierba o especias que le guste. Nos encanta usar tomillo seco o romero.
- Puede usar cualquier mostaza que tenga a mano, pero nos encanta usar una mostaza estilo Dijon o incluso una mostaza campestre básica. Puede comprar en la tienda de comestibles, pero si se siente celoso, puede probar estasrecetas:
- Mostaza estilo Dijon con bayas de enebro
- Mostaza de campo casera básica
Fuente de la receta : Cocina económica, Comedor elegante : La experiencia kosher de Sue Epstein Pitspopany Press
Reimpreso con permiso.
libro de cocina de Sue Epstein, Cocina económica, Cena elegante , tiene algo para todos. El libro de cocina se escribió con el objetivo de proporcionar recetas económicas que sean dignas de ser invitadas. Pero Epstein lleva estas recetas un paso más allá al hacer que todas y cada una de las recetas sean kosher. Pero usted no tiene que hacerlo.Sea judío para disfrutar de las recetas o consejos para usar creativamente las sobras y hacer un plan de comidas que realmente funcione.
