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Las cucharas de madera son una de las más antiguas y básicas utensilios de cocina y una herramienta imprescindible en todas las cocinas. Los beneficios de cocinar con cucharas de madera, a diferencia de las de metal o plástico, son muchos: no rayan ollas y sartenes y son seguros de usar con superficies antiadherentes, ganaronno se derrita sopas hirviendo y se mantienen fríos al tacto incluso cuando se dejan en una olla caliente, y son fuertes y duraderos, lo suficientemente resistentes como para remover masas duras y raspar los alimentos cocidos del fondo de una olla. También son ecológicos: La madera natural es un material biodegradable y no tóxico que no filtrará productos químicos en su comida ni reaccionará con ingredientes ácidos, alterando el sabor de su receta.
Las cucharas de madera maciza deben lavarse a mano ya que los lavavajillas pueden secarlas y hacer que se agrieten o partan, pero con el cuidado adecuado , deberían durar muchos años. Sin embargo, el hecho de que las cucharas de madera sean simples no significa que todas sean iguales. En general, busque cucharas de madera densa, como haya, arce, olivo, nogal, o cereza, y de una sola pieza sólida que no se deshaga.
Aquí, nuestras selecciones para las mejores cucharas de madera en varias categorías.
Mejor en general: cuchara de madera maciza Le Creuset Revolution
Esta cuchara elegantemente curvada, tallada en madera de haya maciza, cuenta con un mango cónico que es cómodo de sostener, con ranuras que brindan un agarre más sólido para el pulgar. La punta de la cuchara tiene una punta que es lo suficientemente delgada como para raspar la comida del fondode una olla y lados ligeramente rectos, que facilitan el raspado a lo largo de las paredes de un horno holandés de lados rectos. El tazón de la cuchara es lo suficientemente profundo como para sacar líquidos para probar o mezclar. A 12.5 pulgadas, la cuchara es lo suficientemente largapara mantener su mano alejada del calor mientras revuelve, y el mango tiene un gran orificio en el extremo para que pueda colgar la cuchara cerca de la estufa para facilitar el acceso.
Mejor ergonomía: cuchara de madera de silicona Chef Craft
Esta cuchara de madera maciza de haya a un precio razonable mide 14 pulgadas de largo, por lo que es ideal para ollas más profundas o para freír a altas temperaturas. El mango redondeado tiene un silicona recuadro disponible en rojo, verde o morado para un agarre cómodo y antideslizante, ideal para mezclar masas rígidas o batidos o hacer cosas que requieran agitación constante, como risotto o dulce de azúcar .
Mejor cuchara de esquina: cuchara de esquina de madera OXO Good Grips
La cabeza ancha y profunda de esta cuchara de madera de haya sólida tiene un borde plano que se estrecha en una esquina en ángulo, especialmente diseñado para raspar el fondo de las ollas y alcanzar las esquinas. Es mejor para desglasar ollas para hacer salsa y también sería bueno para revolver.freír o saltear ya que la cabeza ancha en forma de paleta puede mover una gran cantidad de comida rápidamente. El mango es resistente, con esquinas redondeadas y una parte superior y lados aplanados, por lo que es cómodo de sostener con un agarre sólido.
En el lado negativo, la forma de la cabeza significa que funcionaría mejor para cocineros diestros y es más gruesa y voluminosa que algunas de nuestras otras selecciones, lo que la hace menos ideal para tareas que requerirían una herramienta más fina para obtener más precisión.
Mejor con Notch: Jonathan's Family Spoons Cuchara perezosa de 11 pulgadas con muesca de descanso de cuchara
Hechas a mano en Pensilvania con piezas sólidas de madera de cerezo, estas cucharas "perezosas" de 11 pulgadas de largo tienen una muesca incorporada diseñada para deslizarse sobre el borde de una olla. De esa manera, la cuchara puede gotear nuevamente en la olla cuandoNecesita dejarlo por un momento para obtener ingredientes o atender otro plato, en lugar de dejar un desastre en la encimera de la cocina. Es un diseño inteligente que está disponible tanto en versión para diestros como para zurdos.
Mejor apto para lavavajillas: cuchara grande Epicurean Chef Series
Todos los utensilios de cocina hechos de madera maciza requieren lavado a mano porque los lavavajillas pueden secarlos y provocar que se agrieten o partan rápidamente, pero esta cuchara única, hecha de Richlite, un compuesto de fibra de madera recubierto de resina y sin BPA, ofrece el aspectoy el tacto de la madera con la comodidad de un material apto para lavavajillas. Es resistente al calor hasta 350 grados Fahrenheit y resistente a la decoloración, grietas y roturas. Debido a que no es porosa, es menos propensa que la madera a albergar bacterias o retener manchas ohedor.
El mango plano puede ser menos cómodo de sostener que uno redondeado, pero a cambio, la cuchara es liviana y viene con una garantía limitada de por vida.
Mejor ranurado: cuchara ranurada de madera de olivo Sabatier de 14 pulgadas
Esta cuchara ranurada de 14 pulgadas de la marca francesa Sabatier está construida con madera de olivo maciza, lo que le da una veta atractiva y arremolinada. La madera de olivo es particularmente densa y resistente y menos propensa a partirse o agrietarse que las maderas más blandas. El mango es redondeado ycónico, por lo que es cómodo de sostener, y cuenta con un lazo de cuero en el extremo para que sea fácil de colgar de un gancho o riel de cocina para un fácil acceso y almacenamiento que ahorra espacio .
Más versátil: Mason Cash Innovative Solid Spoon and Jar Scraper Innovador cuchara sólida y raspador de tarros
Esta cuchara de 13 pulgadas de largo, inteligentemente diseñada, es una verdadera multitarea y una herramienta perfecta para los panaderos. Está hecha de madera de haya sólida y presenta marcas en el tazón de la cuchara para 1 cucharada, 1 cucharadita y ½ cucharadita.medidas, por lo que no es necesario detenerse y buscar cucharas de medir mientras cocina. El otro extremo de la cuchara cuenta con una mini espátula de silicona resistente al calor, ideal para sacar hasta el último trozo de mermelada, miel o mantequilla de maní de frascos estrechos otazones de preparación y para magdalenas glaseadas o untar salsas.
Mejor mango largo: cuchara de madera de 18 pulgadas para trabajo pesado ECOSALL
Si fríe regularmente en un wok muy caliente o cocina lotes extra grandes de sopa o chile , una cuchara de madera de longitud estándar simplemente no lo cortará. Esta cuchara resistente y duradera tiene un tazón profundo de 3 pulgadas de ancho y un mango extra largo de 18 pulgadas que mantendrá sus dedos alejados de manera seguradel ardiente calor de un wok mientras salteado o llegue hasta el fondo de la olla más profunda. Está fabricada en Polonia con madera de haya maciza y cuenta con un práctico lazo para colgar en un extremo.
Mejor juego: cucharas de nuez certificadas FSC Williams Sonoma, juego de 4
Este hermoso juego de cucharas, elaborado en Italia a partir de sólidos certificado FSC nuez, sería un gran regalo de boda o inauguración de una casa e incluye todos los tipos de cucharas esenciales para la cocina hogareña: una cuchara grande y ancha de 14 pulgadas, una cuchara estándar de 12 pulgadas, una cuchara ranurada de 12 pulgadas y una cuchara de 12 pulgadas.Cuchara de punta roma de-pulgada para raspar y sofreír. Los mangos redondeados son cónicos para un agarre natural.
Mejor presupuesto: IKEA Rört Beech Spoon
Esta es una cuchara resistente y bien elaborada en madera de haya maciza que ofrece una gran calidad a un precio bajo. Con 12.5 pulgadas de largo, esta cuchara tiene una buena longitud para mantener su mano a una distancia segura de un quemador en llamas y el mango cónico.es suave y redondeado, pero ligeramente aplanado en la parte superior, lo que facilita el apoyo del pulgar en la parte superior para un agarre sólido y una buena palanca. El tazón de la cuchara de 2,5 pulgadas de ancho es lo suficientemente ancho para revolver y lo suficientemente profundo para probar los gustos, yel extremo del mango tiene un pequeño orificio para colgar la cuchara de un gancho.
La punta de la cuchara es un poco gruesa, por lo que no es tan buena para maniobras finas como nuestra mejor selección general, pero esa es una pequeña compensación a menos de una décima parte del precio.
Para obtener la mejor calidad y diseño en general, la cuchara sólida Le Creuset Revolution ver en Wayfair es nuestra mejor opción, pero para aquellos con un presupuesto limitado, la cuchara de haya RÖRT ver en IKEA ofrece durabilidad y un mango cómodo por una fracción del precio.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Este artículo fue escrito por Danette St. Onge , anteriormente el comida italiana Experto en The Spruce Eats y editor de funciones en Cook's Illustrated revista parte de America's Test Kitchen. Ávida adicta a los electrodomésticos y utensilios de cocina, pasa horas buscando en Internet, comparando opciones, leyendo reseñas y probando para encontrar la mejor herramienta para cada trabajo.
