El abeto / Julia Hartbeck
Estas alitas de pollo asadas son una excelente comida o refrigerio para una familia. Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta para un aperitivo festivo o refrigerio del día del juego para una multitud más grande o haga la receta con drumettes de pollo. ¡Estas alitas de pollo también son excelentes para chupar rueda!
Para chucherías o una fiesta, mantenga las alitas de pollo terminadas en una olla de cocción lenta a temperatura baja o tibia para servir.
ingredientes
- 16 a 20 alitas de pollo 32 a 40 piezas
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Para la salsa :
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 3/4 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de melaza
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita salsa tabasco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte y deseche las puntas de las alitas de pollo y luego corte cada ala por la mitad en la articulación.
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Precaliente el asador y engrase la rejilla en la asadera. Cubra el interior de la asadera con papel de aluminio para recoger las gotas.
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Coloque las alitas de pollo en una sola capa sobre la rejilla engrasada. Espolvoree con sal y pimienta negra recién molida.
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Combine los ingredientes restantes en un tazón grande y bata hasta que estén bien mezclados. Retire aproximadamente 1/2 taza de la salsa y refrigere hasta el momento de servir. Reserve la salsa restante a un lado.
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Ase las alitas de pollo a unas 6 pulgadas de la fuente de calor, durante 10 a 12 minutos. Déles la vuelta y continúe asando durante 10 a 12 minutos más, volteándolas con frecuencia.
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Coloque las alitas en el bol con la salsa barbacoa y cúbralas bien. Vuelva a colocarlas en la rejilla y ase durante unos minutos más, volteándolas para calentar por ambos lados.
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Sirva inmediatamente o transfiéralos a a olla de cocción lenta o un plato para calentar para mantener el calor en la configuración baja o tibia.
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Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Si va a llevar las alas a una fiesta o evento de chupar rueda, deben estar completamente cocidas y calientes. Guárdelas en la olla de cocción lenta tapada. Empaque la olla en otro recipiente y envuélvala con toallas o mantas pesadas para aislarla.cualquier alimento caliente o frío, tenga en cuenta que las bacterias dañinas pueden crecer más rápidamente en los alimentos entre 40 F y 140 F, la "zona de peligro".
variaciones de recetas
- agregue unas gotas de humo líquido a la mezcla de salsa barbacoa.
- Alitas de pollo al horno : Después de espolvorear las alas con sal y pimienta, espolvoree harina y colóquelas en una bandeja para hornear con borde ligeramente engrasada y forrada con papel de aluminio. Hornee las alas en un horno precalentado a 400 F durante 30 minutos. Gire las alas y hornee por 30 minutos.Cubra las alas con la salsa y vuelva a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos más, o el tiempo suficiente para glasear las alas.
