Fotografía de Brooke Anderson / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 23 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 23 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 12 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 13 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos fáciles merengue Las galletas están hechas con claras de huevo, azúcar morena, vainilla y una simple cobertura de azúcar con canela. Las claras de huevo hacen que esta sea una galleta sin grasa.
Hornear las galletas de merengue a baja temperatura seca los merengues lentamente y hace que el exterior quede crujiente.
Coloque el merengue a través de una punta de estrella decorativa para una apariencia elegante.
ingredientes
- 3 claras de huevo grandes temperatura ambiente; consulte las sugerencias de recetas
- 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 taza azúcar morena
- 1/2 taza azúcar granulada
- 1 cucharadita vainilla
- 1/3 taza de azúcar con canela para cubrir
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 250 F.
-
Coloque las parrillas del horno de modo que una esté en el tercio superior y la otra en el tercio inferior del horno.
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Coloque los azúcares en el procesador de alimentos y procese durante unos 60 segundos. Si no tiene un procesador de alimentos, puede omitir este paso. Solo ayuda a que el azúcar sea un poco más fino y se disolverá más rápidamente. Si puede encontrar azúcar extrafino , úselo junto con el azúcar morena.
-
Batir las claras a velocidad media de la batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Agregar el cremor tártaro; seguir batiendo hasta que las claras tengan picos suaves. Incorporar poco a poco ambos azúcares y seguir batiendo hasta que el merengue tenga picos muy firmes. Batir la vainillaextracto. El merengue debe ser muy suave y no debe tener un granito de azúcar.
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Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Un pequeño punto de merengue debajo del papel pergamino en cada esquina evitará que se mueva mientras trabaja.
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Coloque con una cuchara pequeños montículos de merengue en el papel pergamino. Espolvoree un poco de azúcar con canela sobre cada montículo. O coloque el merengue con una punta de estrella decorativa, si lo desea.
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Hornee por 1 hora, girando las bandejas de hornear después de 30 minutos. Saque un merengue para probar. Partir por la mitad; debe estar seco en el centro. Apague el horno y deje la puerta parcialmente abierta. Deje los merengues en el hornodurante 1 hora más.
Consejos de recetas
- Para hacer azúcar con canela, mezcle 2 cucharadas de azúcar granulada con 1 cucharadita escasa de canela molida.
- Para que las claras de huevo alcancen la temperatura ambiente rápidamente, primero sepárelas. Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño y coloque el tazón en un tazón más grande con agua del grifo tibia durante unos 5 minutos.
