Leah Maroney
trigo sarraceno gofres son un maravilloso desayuno sin gluten que todos disfrutarán. En esta receta, los cuadrados crujientes se mejoran con un delicioso glaseado de yogur griego, además de una compota de fresa y cereza casera ¡y extremadamente fácil!.
¿Qué es el trigo sarraceno exactamente? Si bien el nombre del ingrediente puede sugerir que está relacionado con el trigo, en realidad no es un tipo de césped. La parte comestible del cultivo es una semilla de fruta relacionada con plantas como ruibarbo . Las semillas que se utilizan para hacer la harina son un carbohidrato complejo repleto de beneficios adicionales para la salud debido a su contenido relativamente alto de magnesio y hierro. También está lleno de fibra, lo cual es excelente para la digestión.
Una vez que se muelen las semillas, el trigo sarraceno se usa a menudo para hacer pan y japonés fideos soba . Tiene una gran textura similar a la harina normal, por lo que es una excelente alternativa para aquellos que viven sin gluten, pero que aún quieren disfrutar de platos como waffles y panqueques . Tiene un sabor más a nuez que la harina normal, por lo que ingredientes como las fresas y la canela los complementan muy bien, pero si estás en un momento crujiente, siéntete libre de servirlos con jarabe de arce o incluso mantequilla de maní !
ingredientes
- Para los gofres :
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 1/4 tazas suero de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la compota :
- 4 tazas de fresas peladas y cortadas en cubitos
- 1 taza de cerezas sin hueso y cortadas por la mitad
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Para el glaseado :
- 3/4 taza yogur griego
- 1 cucharada de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
-
Combine el suero de leche, el huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla en una taza medidora y bata hasta que esté completamente mezclado.
-
Agregue lentamente la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Puede dejar algunos grumos pequeños. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que se pondrá dura.
-
Caliente su plancha para gofres al máximo y luego engrase con mantequilla o aceite en aerosol. Agregue la cantidad correcta de masa para su plancha para gofres cada una es diferente y cocine hasta que estén doradas. Mantenga los gofres cocidos calientes en 250F horno mientras preparas el resto del lote.
-
mientras el gofres están cocinando, combine todos los ingredientes de la compota en una pequeña cacerola . Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, unos 10 minutos. Manténgalo caliente a fuego lento si está listo antes de terminar los waffles. Puede guardar la compota sobrante en el refrigerador durante una semana y servirla enotros alimentos para el desayuno!
-
Batir juntos yogur griego y azúcar en polvo en un tazón pequeño. Si desea hacer una llovizna de aspecto limpio, coloque el glaseado en una botella exprimible
-
Rocíe el glaseado sobre los waffles cocidos y luego cubra con la compota de fresa. Si se siente súper indulgente, agregue un poco de azúcar en polvo. ¡Disfrútelo de inmediato!
Etiquetas de receta:
