El abeto
Recetas tradicionales de pollo frito sureño son simplemente pollo espolvoreado con harina y frito crujiente, pero esta deliciosa variación usa a suero de leche baño para darle un toque picante. Este pollo frito con suero de leche es muy picante, pero también es maravilloso picnic artículo servido frío. Para una receta de pollo frito con un contenido significativamente más bajo de grasa, pruebe muslos de pollo frito sureño .
ingredientes
- 3 1/2 libras de pollo cortado en 8 trozos
- 2 1/2 cuartos aceite de maní o manteca vegetal, para freír
- para el adobo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de hierbas secas molidas o condimento para aves
- 2 tazas de suero de leche
- para la harina sazonada
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cayena
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Agregue los ingredientes de la marinada a un tazón y mezcle.
El abeto -
Agregue las partes de pollo y revuelva para cubrir bien.
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Cubra con una envoltura de plástico, asegurándose de que el pollo esté sumergido. Refrigere por 6 horas. Puede pasar la noche si lo desea.
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Mezcle los ingredientes de harina sazonada en una fuente para hornear grande.
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Escurra los trozos de pollo y mézclelos con la harina.
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Con las manos o pinzas, revuelva para cubrir el pollo completamente con la mezcla de harina. Sacuda y reserve en un plato.
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Caliente el aceite de cacahuete, o manteca vegetal, en un pesado horno holandés hasta 350 F.
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Con cuidado agregue el pollo y fríalo de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y haya alcanzado una temperatura interna de 180 F.
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Deje escurrir sobre una rejilla de alambre de 5 a 10 minutos antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- También puedes freír el pollo en un pesado sartén de hierro fundido lleno hasta la mitad con aceite. Si usa este método, debe freír las piezas durante 10 minutos, darles la vuelta y continuar cocinando hasta que estén listas.
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