El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 212 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 212 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 115 mg | 38% |
| sodio 496 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 7 g | |
| calcio 128 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El ingrediente secreto de este sabroso pan de maíz es la calabaza moscada. Calabaza, calabaza bellota u otra cocida y triturada calabaza de invierno también funcionaría.
La calabaza agrega sabor y humedad a este clásico pan de maíz con suero de leche. Si le gusta un pan de maíz menos dulce, reduzca u omita el azúcar en la receta. Las hierbas secas o frescas picadas serían una buena adición para un sabroso pan de maíz.
ingredientes
- 1 taza de piedra molida harina de maíz o harina de maíz blanca
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar morena clara, empacada
- 1 huevo grande
- 1/2 a 3/4 taza suero de leche
- 1 taza puré de calabaza cocida
- 1 cucharada de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
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Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o un molde para pastel hondo o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente. Caliente el horno a 375 F 190 C / Gas 5.
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En un tazón, combine la harina de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar morena.
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En otro tazón, mezcle el huevo, 1/2 taza de suero de leche, el puré de calabaza y el aceite vegetal.
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Combine los ingredientes húmedos con los secos; mezcle hasta que esté bien mezclado, agregando más suero de leche si es necesario. La masa será espesa, pero fácil de revolver con la mano.
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Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que esté bien dorado.
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Este es un delicioso pan de maíz para platos de otoño e invierno. Sírvelo con frijoles, verduras, sopas o chile.
Consejos y variaciones
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Utilice a hierro fundido sartén para un pan de maíz crujiente. Agregue suficiente aceite vegetal o la grasa de tocino para cubrir el fondo de la sartén y caliéntelo en el horno antes de agregar la masa.
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Pan de maíz con calabaza : Reemplace el puré de calabaza con 1 taza de puré de calabaza enlatado.
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