| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 315 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 315 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 143 mg | 48% |
| sodio 360 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 6 g | |
| Calcio 116 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de soufflé de zanahoria hace un guarnición deliciosa e hinchada para cualquier comida de carne de res, cerdo o aves. También es una oferta de comida principal ideal para un vegetariano y una deliciosa alternativa de postre para cualquiera que realmente ame las zanahorias.
Este es un soufflé no tradicional porque los huevos no se separan y las claras se baten hasta que estén rígidas antes de combinarlas con los ingredientes restantes. El volumen aquí es del polvo de hornear
ingredientes
- 2 libras de zanahorias peladas y cortadas, cortadas en trozos
- 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente, batidos
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
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Cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Escúrrelas bien y tritúralas mientras aún estén calientes.
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Caliente el horno a 400 F. Unte con mantequilla un plato de soufflé de 2 cuartos.
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Combine el puré de zanahorias con mantequilla, huevos, harina, polvo de hornear, azúcar y canela. Vierta en el plato de soufflé preparado y hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 F y hornee 45 minutos más.
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Retirar del horno y servir inmediatamente.
¿Qué es exactamente un soufflé?
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Un soufflé es una mezcla ligera y aireada que generalmente obtiene su volumen de claras de huevo batidas rígidamente que se combinan con los otros ingredientes.
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Pueden ser dulces o salados, calientes, fríos o congelados. Los soufflés horneados son frágiles y deben comerse tan pronto como salen del horno porque el aire caliente atrapado en ellos hará que se desinflen y pierdan su hermoso y esponjosoapariencia.
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Los soufflés salados generalmente se hornean y se sirven calientes y se pueden preparar con queso, carne, mariscos o verduras.
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Los soufflés de postre se sirven típicamente calientes, fríos o congelados y están hechos con purés de frutas, chocolate, limón o alcohol.
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