Hay algo sobre el suculento cordero asado que solo dice "ocasión especial", por lo que querrá que sus lados estén a la altura. Elija algunas de estas deliciosas guarniciones para realzar el resto de su mesa, para una cena de Pascua que realmenteEsté a la altura de la ocasión, desde el evento principal hasta la canasta de pan.
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Papas Grand Mere
El abeto
Viste papas viejas y sencillas en su mejor Pascua con crema espesa, queso parmesano, mostaza y mucho ajo con patatas grandes . Este plato horneado es rico y fragante, con la mostaza picante y el queso picante compensando perfectamente su tierno cordero. Uso papas doradas Yukon para un hermoso color dorado y un sabor a mantequilla.
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Sopa de yogur de berros helada
Molly Watson / El abeto
Comience su comida de Pascua con estilo con un fresco y picante sopa de yogur de berros . Esta sopa rica y cremosa resalta maravillosamente los berros picantes, lo que despertará sus papilas gustativas antes de que llegue el plato principal decadente. No escatime en el completo en grasa yogur ; las variedades bajas en grasa a menudo tienen espesantes agregados para compensar la grasa eliminada, que puede no mezclarse adecuadamente con los otros ingredientes.
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Ensalada de espárragos y lechuga mantecosa
Molly Watson / El abeto
Este brillante y ensalada simple tiene todos los sabores primaverales que combinan maravillosamente con el cordero: espárragos crudos, pistachos y bolitas de mozzarella cremosa que contrastan con la vinagreta de limón picante. Es lo suficientemente ligero como para no estropear el apetito por lo que está por venir, y muestra los productos frescosque trae la temporada.
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Verduras de primavera con ajo y tomillo
Anthony-Masterson / Getty Images Si ya está asando un cordero en su horno, mezcle un poco verduras de primavera con aceite de oliva, sal y pimienta, ajo y tomillo y deslícelos junto con su proteína para un lado más fácil. Use zanahorias tiernas nuevas. chirivías y papas pequeñas para mostrar los sabores de la primavera. Las variedades de reliquias multicolores serían especialmente bonitas en su mesa.
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Coles de Bruselas asadas simples
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Asar las coles de Bruselas les da a sabor dulce y suave que incluso los enemigos jurados no podrán resistir. Todo lo que necesitan es un poco de aceite de oliva y sal marina en escamas para sacar su mejor lado. Lo mejor de todo es que pueden cocinar junto con su cordero, para un poco de escándalocomida.
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Souffle de zanahoria aireado
Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
No tengas miedo de esta altura y soufflé ligero de zanahoria , que es más fácil de hacer de lo que piensas. Las claras de huevo no necesitan batirse por separado, por lo que tiene menos pasos que algunas recetas de soufflé que hayas probado. Sírvelo recién sacado del horno, antes de que se pierdasu altura impresionante. Es un poco dulce, por lo que puede usarlo como una guarnición única de verduras de Pascua o incluso como un postre saludable.
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Rollos clásicos de Parker House
El abeto
En lugar de servir panecillos comprados en la tienda para absorber los jugos de su cordero, prepare un lote caliente Rollos de Parker House . Estos panecillos acolchados y escamosos se combinan mejor con una batidora de pie. Si no tiene una, asegúrese de mezclar bien la masa para obtener mejores resultados. Sírvalos calientes con mantequilla fresca.
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Ensalada de repollo morado
Miri Rotkovitz / El abeto
un enérgico ensalada de col morada es un acompañamiento tradicional de la Pascua, pero también sabe muy bien junto con el cordero de Pascua. El vinagre en la ensalada corta perfectamente la riqueza de la proteína mezclada con grasa, y las mandarinas y los arándanos secos agregan una dulzura cítrica que contrasta con el almidón.platos, también. El sabor mejora a medida que se asienta, por lo que incluso puede prepararlo uno o dos días antes.
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Risotto de espárragos
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Cremoso, cursi y fragante, esto risotto de espárragos agregará una cucharada de comodidad a su plato navideño. Use tallos de espárragos tiernos y delgados que tengan el mordisco justo. Hacer risotto tiene la reputación de requerir mucha mano de obra porque debe remover el caldo con bastante frecuencia para evitar que se queme.toma un poco de tiempo para revolver, así que agregue sus canciones favoritas y disfrute de los aromas fragantes a medida que se combinan.
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zanahorias asadas con za'atar
El abeto / Anita Schecter
Ambos platos clásicos de primavera, las zanahorias y el cordero son una pareja natural, especialmente cuando se asan las verduras de naranja. Se dejan enteras y se hornean hasta que estén tiernas, el zanahorias asadas se lanzan con za'atar , una sabrosa mezcla de especias del Medio Oriente que combina perfectamente con el cordero terroso.
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Crostini de higo fácil
El abeto / Molly Watson
La dulzura terrosa de higos frescos y la carnosidad umami del cordero son una combinación hecha en el cielo, así que prepare su paladar para el evento principal sirviéndolo crostini de higo como aperitivo de Pascua. Este entrante fácil se combina rápidamente y solo requiere unos pocos ingredientes simples. Use vinagre balsámico de buena calidad para obtener el sabor más robusto y agregue un poco de queso de cabra o azul desmenuzado para mejorar realmente la experiencia.
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puerros con mantequilla
El abeto / Molly Watson
Nada dice primavera como el sabor a mantequilla que se derrite en la boca puerros asados a fuego lento . Debido al largo tiempo de cocción, incluso puede usar las partes verdes que a menudo se descartan en recetas más rápidas. Saben muy bien acompañadas de su plato principal de carne, o incluso como aderezo. Debido a que es una receta tan simple, puedeExperimente agregando un poco de aceite de chile, un chorrito de vinagre o algunas hierbas frescas.
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Gratinado de patata y puerro
El abeto / Molly Watson
¿Qué es incluso mejor que papas abundantes junto con su cordero de Pascua? Papas combinadas con puerros dulces y cubierto de queso por supuesto. Es genial para una noche fría, pero igual de delicioso cuando el clima comienza a calentar. Los puerros hacen que esta cazuela sea un poco más dulce que otras versiones, que combina perfectamente con un cordero ligeramente condimentado o cualquier otro plato de carne.
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Judías verdes con cebollas salteadas y pan rallado Za'atar
El abeto / Anita Schecter
El cordero es una característica central en muchas cocinas del Medio Oriente, así que rocíelas judías verdes con pan rallado za'atar los convierte en los mejores amigos. Para mantener su característico color verde intenso y brillante, cocínelos hasta que estén tiernos y luego póngalos rápidamente en agua helada para detener la cocción y mantener ese bonito color. Cebollas salteadas y una pizca de za'atar pan rallado remata todo.
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Puré de papas vegano
Diversión con comida / Getty Images
Aquellos con restricciones dietéticas o que siguen una dieta vegana se alegrarán de ver estos esponjosos puré de papas cremoso en su mesa. Una gran cantidad de hierbas frescas las infunde con un sabor fresco y primaveral que trae un alimento básico de invierno a sus menús de primavera. Sencillo, sin endulzar leche de soja o un grueso leche de anacardo casera ambos les darán una textura que jurarás que proviene de crema real.
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Alcachofas asadas básicas
El abeto
fresco alcachofas tiernas están en su mejor momento en la primavera, así que prepare un lote para comenzar su celebración de Pascua. Estas alcachofas tiernas y carnosas son deliciosas con solo una pizca de limón fresco o sumergidas en un poco de mayonesa o alioli. Saben como un especialocasión, a pesar de que son simples y rápidos de hacer.
