El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 576 | Calorías |
| 38 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 576 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 38 g | 49% |
| Grasa saturada 21g | 106% |
| colesterol 99 mg | 33% |
| sodio 1070 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 23 g | |
| calcio 628 mg | 48% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela deliciosa y cursi es una excelente manera de disfrutar coliflor y es una adición maravillosa a cualquier comida, desde cenas diarias hasta fiestas navideñas.
La cobertura de pan rallado agrega un sabor crujiente y mantecoso, pero puede omitirla o agregar almendras tostadas para una cazuela baja en carbohidratos.
Varíe un poco con una taza de zanahorias ralladas al vapor junto con la coliflor o use parte de brócoli en la cazuela.
Haga clic en Reproducir para ver esta deliciosa receta de coliflor y queso para hornear juntos
ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor, alrededor de 1 1/2 a 2 libras, cortada en floretes
- salsa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 1/2 tazas 6 onzas de queso cheddar, suave o picante
- cobertura
- 1 taza pan rallado suave y fresco
- Opcional: 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Stephanie De Melo -
Caliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
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hervir o coliflor al vapor en una pequeña cantidad de agua hasta que estén tiernas, alrededor de 6 a 8 minutos. Escurrir bien y reservar.
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Ponga las 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agregue sal ypimienta.
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Agregue gradualmente la leche a la mezcla de harina y mantequilla mientras revuelve. Continúe cocinando la salsa, revolviendo, hasta que espese y burbujee.
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Agregue la mostaza y el queso y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el queso se derrita.
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Agregue la coliflor escurrida a la salsa y revuelva suavemente para mezclar.
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Coloque la mezcla de coliflor y queso en la fuente para hornear preparada.
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Combine el pan rallado suave con el perejil, el pimentón y 2 cucharadas de mantequilla derretida; revuelva para mezclar bien.
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Espolvoree las migas sobre la mezcla de coliflor.
El abeto / Stephanie De Melo -
Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cazuela esté burbujeante y la cobertura esté ligeramente dorada.
El abeto / Stephanie De Melo
variaciones de recetas
- Agregue una pizca de pimienta de cayena a la salsa de queso.
- Para una salsa más rica, use parte crema ligera o mitad y mitad.
- Use una cabeza pequeña de coliflor y agregue de 2 a 3 tazas de floretes de brócoli ligeramente cocidos al vapor a los floretes de brócoli a la mezcla de coliflor y queso.
- Agregue nueces o pacanas finamente picadas a la mezcla de pan rallado.
- Reemplace la cobertura de pan rallado con 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas. Para tostar las almendras, extiéndalas en una sartén seca y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas.
- Para una cobertura de almendras con mantequilla, coloque 1/2 taza de almendras en rodajas en un plato apto para microondas con 1 cucharada colmada de mantequilla. Caliente las almendras y la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 3 minutos al 100% de potencia, revolviendo con frecuencia.
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