El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 146 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 146 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 86 mg | 29% |
| sodio 234 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 38 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pan de Pascua eslovaco o paska PAH-skah se hace en panes redondos decorados con símbolos religiosos hechos de masa.
La masa usada en esta receta también se puede usar para hacer paska peeps, panecillos pequeños con forma de pollito.
ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 12 onzas de mantequilla 3 barras
- 3 paquetes 1/4 de onza levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de agua tibia no más de 110 F
- 3 huevos grandes temperatura ambiente
- 8 tazas harina para todo uso dividido
- 1 taza de leche o 1 yema de huevo batida, para lavar la masa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Engrase tres moldes para pan redondos de 7x3 pulgadas y reserve.
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En una cacerola pequeña, caliente 2 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar, sal y mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Deje enfriar a tibio no más de 110 F y reserve.
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Disuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar en agua tibia colocada en a bol para mezclar o el tazón de la batidora de pie que se haya calentado. Deje reposar durante 5 minutos.
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Agregue los huevos, la mezcla de leche reservada y 4 1/2 tazas de harina. Con el gancho para masa, mezcle a velocidad 2 durante 1 minuto.
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Continúe mezclando a velocidad 2 y agregue la harina restante 1/2 taza a la vez y mezcle aproximadamente 2 minutos o hasta que la masa se adhiera al gancho y limpie los lados del tazón.
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Continúe mezclando 2 minutos más o hasta que la masa esté suave y elástica. Estará pegajosa al tacto.
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Coloque la masa en un tazón engrasado, girando para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 1 a 2 horas o hasta que se doble
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Golpee la masa y divídala en tercios, reservando un pequeño trozo de masa de cada uno para hacer decoraciones.
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Forme cada tercer trozo de masa en un pan redondo en los moldes preparados. Usando la masa reservada, decore con una cruz en el centro o trenzas alrededor del borde.
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Cubra y deje crecer en un lugar cálido de 1 a 2 horas o hasta que duplique.
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Caliente el horno a 350 F.
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Cepille suavemente la parte superior de la masa con leche o yema de huevo batida.
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Hornee 40 minutos o hasta que estén doradas y una termómetro de lectura instantánea registra 190 F.
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Retirar de los moldes inmediatamente y enfriar sobre una rejilla.
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¡Sirve durante tu cena de Pascua y disfruta!
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Para hacer Paska Peeps
Una forma alternativa de usar esta masa es formar pequeños rollos con forma de pájaro conocidos como Peeps. Siga la receta anterior hasta el primer aumento.
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Después de que la masa haya subido por primera vez, reparta 1/8 de taza de masa por cada pío. Deje reposar, tapado, unos minutos.
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Enrolle cada porción en una cuerda de 10 pulgadas. Forme un nudo con un extremo corto que sobresalga de la cabeza y el extremo largo de la cola. Coloque el nudo de manera que parezca alas que sobresalen y la cabeza en posición vertical.posición.
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Mueva la cabeza para darle forma a un pico e incruste clavos de olor corte el extremo del tallo o 1/6 de una pasa para los ojos. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Aplane un poco el extremo largo y haga de 3 a 4 cortes en él,teniendo cuidado de NO cortar completamente la masa, para dar la apariencia de plumas de la cola.
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Tape y deje reposar durante 20 minutos. Unte con leche o yema de huevo y hornee a 350 F durante 15 minutos o hasta que se doren.
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