| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 545 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 545 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 660 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 36 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pechugas de pollo en un rico pimentón español salsa es un plato principal maravilloso o a tapa . Este platillo también se conoce como pechuga de pollo salsa pimenton.
Para hacerlo, simplemente saltee las pechugas de pollo, luego saltee y mezcle el pimentón, la cebolla y el pimiento para hacer una salsa de sabor audaz. El pimentón es una especia molida hecha de los frutos rojos del pimiento morrón secados al aire.a la cocina húngara, llegó a España en el siglo XVI donde se le conoce como pimentón.
ingredientes
- 2 libras / 1 kg. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza / 114 gramos harina blanca sin blanquear
- 3 onzas / 80 ml aceite de oliva virgen español
- 1/2 medio cebolla amarilla
- 16 onzas / 500 mL caldo de pollo
- 1 largo pimiento verde dulce
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen español
- 2 a 3 cucharadas de harina blanca sin blanquear
- 2 1/2 cucharadas de pimentón dulce español
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Esta receta de pollo rinde aproximadamente ocho porciones como tapa o cuatro porciones como primer plato.
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Seque las pechugas de pollo. Corte las pechugas de pollo por la mitad. Vierta la harina en una bolsa de papel o plástico y agregue 1 cucharadita de sal. Coloque varias piezas de pollo en la bolsa y agítelas para cubrirlas. Repita hasta que todas las piezasde pollo están cubiertos de harina.
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Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio. Dore el pollo por ambos lados, luego déjelo a un lado para más tarde.
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Picar finamente la cebolla. Quitar el tallo, las semillas y la membrana, luego picar finamente el pimiento verde. Verter el aceite de oliva en una sartén mediana y sofreír las verduras a fuego lento hasta que las cebollas estén traslúcidas y los pimientos blandos. En la misma friturasartén, suba el fuego a medio y agregue la harina. Freír la harina, revolviendo constantemente. Agregue lentamente el caldo de pollo mientras continúa revolviendo hasta que la salsa espese. Si es necesario, agregue más harina para espesar. Agregue pimentón y sal y continúe revolviendo.
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Vierta la mezcla en un tazón y procese con una licuadora hasta que la salsa esté suave. Alternativamente, revuelva en un procesador de alimentos.
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Regrese las pechugas de pollo a la sartén y vierta la salsa sobre el pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de cinco a siete minutos. Sirva con papas fritas, pasta o arroz.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- Como este platillo se conserva bien, prepárelo para una cena o una celebración informal, sus invitados se lo agradecerán. En unos 40 minutos, tiene un colorido, muy plato principal español .
- Mucha gente sirve esto sobre pasta o arroz.
- Para hacer de esta receta una tapa, corte las pechugas de pollo en trozos pequeños y sírvalas con la salsa de pimentón encima de las rebanadas de baguette.
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