| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1084 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 94 g | carbohidratos |
| 82 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1084 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 57% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 209 mg | 70% |
| sodio 1253 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 94 g | 34% |
| Fibra dietética 11g | 38% |
| proteína 82 g | |
| calcio 199 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Para esas noches de verano que no son tan cálidas ... una sopa acogedora con pollo, maíz dulce fresco y papas, con muchas guarniciones opcionales para toneladas de sabor extra. Si agrega suficientes de ellas, todo el plato se convierte enensalada parcial!
Esta sopa está inspirada en una sopa de pollo tradicional chilena. Al principio, agregar aguacate como guarnición a una sopa puede parecer un poco extraño, pero tenga la seguridad de que el resultado es delicioso. Todas las guarniciones son, por supuesto, opcionales, así que soloagregue los que le atraigan.
ingredientes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal se prefiere sal marina fina; más más al gusto
- 2 pechugas de pollo con hueso *
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 a 2 dientes de ajo pequeños
- 3 patatas Yukon Gold
- 3 mazorcas de maíz dulce
- Opcional: 1 a 2 chiles poblanos
- Opcional: 1 aguacate
- Opcional: 3 cebollas verdes
- Opcional: 1/4 taza de hojas de cilantro
- Opcional: 1/2 pinta de uva o tomates cherry
- Opcional: 1 lima
Pasos para hacerlo
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Pele y pique la cebolla. Derrita la mantequilla o caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el pollo y 1 taza de caldo. Pele los dientes de ajo y agréguelos junto con el tomillo. Deje hervir a fuego lento, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.
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Retire el pollo y déjelo enfriar un poco.
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Agregue las papas y el caldo restante a la olla, hierva, reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
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Mientras tanto, use sus dedos o dos tenedores para desmenuzar el pollo y déjelo a un lado deseche los huesos. Pelar el maíz y corte los granos sostenga la mazorca de maíz en un extremo y corte la mazorca con un cuchillo afilado para quitar los granos; me gusta hacer esto en un tazón grande para contener el grano; para obtener más detalles, consulte Cómo cortar maíz .Coloque el pollo y el maíz en la olla y cocine hasta que el maíz esté tierno y bien cocido, de 3 a 5 minutos.
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Prepare las guarniciones que desee servir : Asar, pelar y picar los chiles ; cortar por la mitad, deshuesar y picar el aguacate; picar las cebollas verdes y / o el cilantro; cortar el tomate por la mitad; cortar la lima en gajos.
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Sirva tazones de sopa con las guarniciones en la mesa para que los comensales agreguen al gusto. Sepa que un chorrito de jugo de limón de una rodaja de limón, aunque es opcional, ¡realmente le da vida a esta sopa!
* Puede usar cualquier cantidad equivalente de muslos de pollo, si lo desea; solo sepa que usar pollo con hueso aumenta enormemente el sabor de esta sopa.
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