El abeto / Marian Blazes
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 656 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 656 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 23g | 114% |
| colesterol 144 mg | 48% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 4 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta delicia de manzana chilena tiene orígenes alemanes. Muchos platos alemanes se han arraigado en la cocina chilena, con adaptaciones locales, por supuesto, como pan de pascua un pastel de Navidad similar al stollen y berlines Rosquillas al estilo alemán rellenas de dulce de leche, ya que los inmigrantes alemanes traían sus recetas de casa.
La palabra alemana para torta, kuchen, se usa comúnmente para describir las tortas en Chile. El mismo fenómeno ocurrió en el sur de Brasil, donde también se establecieron muchos alemanes, aunque la palabra kuchen cambió ligeramente a " cuca "en portugués. Migas es la palabra en español para migas o cobertura de streusel, en este caso.
Este kuchen estilo chileno es bastante similar al tradicional Apfelkuchen alemán , con una masa quebrada rellena con una masa similar a una natilla, fruta y una cobertura de miga. Otra variedad de kuchen de manzana al estilo chileno es similar a una tarta de manzana, con una corteza de celosía en lugar de la cobertura de streusel.
En el kuchen de la foto, usamos puré de manzana más un poco de salsa de arándanos sobrante que teníamos.
ingredientes
- Para la base :
- 12 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 2/3 tazas harina para todo uso
- 1/3 taza de maicena
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el relleno :
- 2 tazas puré de manzana o 1 1/2 tazas de mermelada de frutas de su elección
- Para la cobertura :
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza azúcar morena clara
- 1 pizca de sal
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 12 cucharadas de mantequilla derretida
- Adornar : azúcar en polvo para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Unte con mantequilla a 9 pulgadas molde desmontable y forre la parte inferior con un círculo de papel pergamino.
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Coloque la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora de pie.
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Agrega el azúcar y bate hasta que esté cremoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se mezclen.
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Agregue la vainilla y mezcle brevemente.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla / huevo y bata hasta que estén mezclados.
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Presione la masa en el molde desmontable preparado, presionándola uniformemente a lo largo del fondo y los lados del molde.
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Pinche la parte inferior con un tenedor en varios lugares.
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Enfríe en el congelador durante 10 a 15 minutos.
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Hornee la base durante 15 minutos.
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Retirar del horno.
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Mientras se hornea la corteza, prepare la cobertura de migajas.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, los azúcares y la sal agregue 1 cucharadita de canela si lo desea.
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Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras revuelve con un tenedor, hasta que la mezcla se deshaga en migajas uniformes.
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Extienda el relleno de frutas sobre la base precocida.
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Espolvoree la cobertura de migajas uniformemente sobre la fruta.
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Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que la cobertura de migajas esté ligeramente dorada.
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Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de soltar la sartén.
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Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- También puede usar manzanas en rodajas finas, mezcladas con un poco de azúcar y de 1 a 2 cucharadas de harina o maicena.
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