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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 394 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 394 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 65 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 5 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos cubiertos de chocolate caramelizado las nueces comienzan con nueces bellamente doradas, cubiertas por una capa de azúcar caramelizada crujiente, y luego terminan con una cáscara de chocolate suave y agridulce y una capa de cacao en polvo. Estas nueces tienen un sabor gourmet impresionante y son excelentes regalos o refrigerios para fiestas.
ingredientes
- 1 taza de nueces de Brasil crudas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 onzas de chocolate semidulce o chispas de chocolate picadas aproximadamente 1 taza
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharada azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociando el papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar .
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Combine las nueces, el azúcar granulada y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Revuelva continuamente mientras la mantequilla y el azúcar se derriten.
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Continúe revolviendo mientras las nueces se cocinan y caramelizan. Continúe revolviendo y cocinando hasta que el azúcar adquiera un color ámbar claro y las nueces se tuesten doradas, aproximadamente 8 minutos. Observe cuidadosamente hacia el final para que no se quemen.
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Una vez que las nueces estén caramelizadas, retire la sartén del fuego. Vierta las nueces en la bandeja para hornear preparada y use un tenedor para separar las nueces y asegúrese de que ninguna se toque. Deje que las nueces se enfríen y se endurezcan por completo, aproximadamente 15minutos.
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Mientras las nueces se enfrían, prepare el resto de los ingredientes. Combine los cacao en polvo y azúcar en polvo en una bolsa Ziploc de un galón y reservar por ahora.
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Coloque el chocolate en un tazón grande apto para microondas. Cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento
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Una vez que las nueces estén frías, retírelas de la bandeja para hornear y rompa los trozos de caramelo. Vierta las nueces en el chocolate y revuelva hasta que estén todas cubiertas
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Refrigere el tazón durante un minuto para comenzar a cuajar el chocolate, retire y revuelva nuevamente.
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Repita una o dos veces más, hasta que el chocolate haya formado una capa gruesa alrededor de las nueces individuales.
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Vierta las nueces cubiertas de chocolate en el Ziploc con el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Agite la bolsa para cubrir las nueces y masajee el caramelo entre sus manos para separar las nueces y cubrir cada nuez con el polvo.
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Una vez que todas las nueces estén separadas y cubiertas, viértalas en un colador para tamizar el polvo restante.
sugerencia
- Estas nueces se pueden almacenar durante varias semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
variaciones de recetas
- Nuestra receta requiere nueces de Brasil, que preferimos por su sabor suave y tamaño grande. Puede sustituir 1 1/2 tazas de almendras por nueces de Brasil.
- Alternativamente, puede usar nueces más pequeñas si elige hacer racimos de nueces en lugar de nueces individuales bañadas en chocolate.
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