| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 64 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 449 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 107 mg | 36% |
| sodio 359 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 123 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El relleno de esta tarta de chocolate horneado es una combinación similar a una natilla de cacao, harina, yemas de huevo y mantequilla. La tarta se termina con un fresco esponjoso cobertura de crema batida . Este es un pastel tan delicioso, ¿y a quién no le encanta el chocolate? Si va a servir el pastel a un grupo grande, no dude en cubrir todo el pastel con la crema batida. O bien, ofrezca la crema batida en eltabla y deje que las personas elijan cuánto añaden.
Utilice a masa de tarta casera precocida o a galleta graham o corteza de migas de galletas .
ingredientes
- para el caparazón :
- 1 1/2 tazas de galleta graham finamente molida en migajas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 6 cucharadas mantequilla derretida
- Para el relleno de tartas :
- 3 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1/3 taza harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de agua dividido
- 2/3 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de vainilla
- para la cobertura :
- 1 taza de crema espesa o crema batida, fría
- 2 cucharadas azúcar glass
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional : chocolate semidulce o agridulce rallado o afeitado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 400 F / 200C / Gas 6.
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En un tazón, combine las migas de galletas Graham con 1/4 de taza de azúcar granulada y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle bien.
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Coloque las migas firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel.
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Hornee la masa de pastel durante 8 a 10 minutos. Déjela enfriar completamente antes de rellenar
-
Hacer el relleno : mezcle el cacao y la harina en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente y mezcle aproximadamente la mitad de 1 taza de agua, lo suficiente para hacer una pasta suave.
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Licue la 1 taza de azúcar granulada y el batido yemas de huevo y agregue el agua restante y la leche. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla esté espesa; agregue las 2 cucharadas de mantequilla y vainilla.
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Vierta el relleno en la base de pastel enfriada. Enfríe bien.
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Haga la crema batida : en un tazón mediano con un batidora eléctrica , bata la crema batida fría hasta que quede esponjosa y casi rígida.
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Tamizar el azúcar glass sobre la crema batida y agregar la vainilla. Batir hasta que la crema forme picos rígidos.
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Unte la crema batida sobre el pastel frío o sirva porciones individuales de pastel con una cucharada de crema batida. Regrese el pastel al refrigerador para que se enfríe hasta el momento de servir. Si lo desea, espolvoree con chocolate rallado o rallado.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
sugerencia
- Si tiene poco tiempo, use una masa de migas ya preparada o una masa de hojaldre precocida y enfriada para el pastel.
variaciones de recetas
- Agregue 1 cucharadita de espresso en polvo al cacao en polvo.
- Adapte la receta de la corteza con esta combinación de galletas Graham de nueces y azúcar morena; es una alternativa sabrosa con mucho crujido. Reemplace 1/4 de taza de azúcar granulada con azúcar morena. En el procesador de alimentos, pulse 6 hojas enteras de galletas Graham.con 2/3 de taza de mitades de nueces tostadas si lo desea hasta que las migajas estén finas. Combine en un tazón con 6 cucharadas de mantequilla derretida; mezcle bien y hornee como se indica.
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