| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 690 | Calorías |
| 73 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 690 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 73 g | 94% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 58 mg | 19% |
| sodio 110 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Churros son palitos de rosquilla especiales de América Central y del Sur. Esto dulce fue adoptado de España y a menudo se le llama "rosquilla mexicana". Los churros son barras de masa en forma de tubo, sin tostar, que se sacan de una manga pastelera con punta de estrella, se fríen en aceite y se envuelven en azúcar de canela. Son deliciosos y sorprendentementefácil de hacer.
En América del Sur, los churros son un poco diferentes. Por lo general, se rellenan con algo rico como dulce de leche , Nutella mantequilla de avellanas y chocolate, o crema pastelera de vainilla . Si ha hecho bollos de crema antes, encontrará que la masa de churro es muy similar.
Ya sea que elija rellenarlos o no, los churros son rápidos de hacer y un deleite garantizado para la multitud. Si los prepara usted mismo, los disfrutará en su mejor momento: recién cocinados, calientes y crujientes por fuera.
ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza suero de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 cucharadita vainilla
- 3 huevos grandes
- 2 a 3 tazas de aceite vegetal o la cantidad necesaria para freír
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Opcional : dulce de leche, Nutella o crema pastelera de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla, combine el agua, el suero de leche, la mantequilla, la sal y 1 cucharada de azúcar. Deje hervir la mezcla.
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Agregue la harina de una vez usando una espátula resistente al calor. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se apelmace para formar una bola. Continúe cocinando por uno o dos minutos más, volteando la masa en la olla con la espátula.Retírelo del calor.
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Agregue la vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. La mezcla debe comenzar a verse brillante, pero no debe deslizarse fácilmente de la espátula y ser un poco más rígida que la masa de hojaldre. Si la mezcla parece demasiadoespesa y sin brillo, agregue un huevo extra.
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Coloque la masa en una manga pastelera provista de a punta de estrella que tiene una abertura de al menos 1/2 pulgada de ancho. También puede usar una punta redonda.
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Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear galletas. Coloque trozos de masa de 4 a 6 pulgadas de largo en la bandeja para hornear galletas y colóquelos en el congelador mientras calienta el aceite.
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Caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite a 375 F. Cuando los churros se sientan firmes, retírelos con cuidado de la bandeja para hornear galletas con una espátula y déjelos caer en el aceite.
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Trabajando en tandas, sofreír los churros durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Dejar enfriar y escurrir en un plato forrado con papel toalla.
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Mezcle 1/2 taza de azúcar y la canela, y coloque la mezcla en un plato o en una sartén. Enrolle los churros en el azúcar con canela mientras aún están calientes.
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Para rellenar los churros, encajar a manga pastelera con una punta redonda de metal para glaseado n. ° 4. La punta debe ser lo suficientemente pequeña como para clavarse en el extremo de la rosquilla. Llene la manga pastelera con el relleno que prefiera.
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Introduzca una brocheta a lo largo de la rosquilla y coloque el relleno en el agujero.
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¡Sirva caliente y disfrute!
sugerencia
Los fabricantes de churros experimentados a menudo omiten colocar los churros en la bandeja para hornear galletas. Simplemente los colocarán directamente en el aceite caliente.
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