| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 574 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 574 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 124 mg | 41% |
| sodio 780 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 38 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las papas Yukon doradas, de piel roja y blancas redondas son buenas opciones para este sabroso estofado de cordero. Este es un guiso sabroso para una comida diaria, y es una excelente opción para Día de San Patricio eventos.
Sirva con panecillos crujientes o pan de soda y una ensalada mixta para una deliciosa comida familiar.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 a 2 libras de paleta de cordero recortada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 a 3 cebollas medianas en cuartos y en rodajas
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 1/2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos o peladas en rodajas
- 1 hoja de laurel grande
- 3 tazas caldo de pollo o caldo
- 1 1/2 libras de papas cortadas en trozos de 1 pulgada
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
-
en una sartén grande y profunda o horno holandés a fuego medio-alto, saltee el cordero en el aceite, revolviendo, durante 2 minutos.
-
Agregue la cebolla y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el cordero esté dorado y la cebolla tierna, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
-
Espolvoree con tomillo y agregue las zanahorias, la hoja de laurel y el caldo. Deje hervir a fuego lento; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
-
Agregue las papas a la sartén, cubra y continúe cocinando durante 25 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee. Agregue el perejil picado al guiso, si lo usa.
-
En una taza o tazón, agregue la harina al agua fría hasta que la mezcla esté suave. Agregue al guiso, revuelva bien y cocine por uno o dos minutos, hasta que espese.
-
Sirva el estofado de cordero con ensalada y panecillos crujientes para una comida deliciosa.
Puede que también te guste
Etiquetas de receta:
