| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 507 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 507 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 149 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 38 g | |
| calcio 61 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Daal gosht o dal gosht es un plato popular de cordero en cubos sabroso y picante y una mezcla de hierbas. Esta receta transforma las lentejas comunes en el plato perfecto de inspiración india abundante. Es una cocina paquistaní o del norte de India. Este plato lleno de carne es excelente-Plata de comida que se puede duplicar o triplicar para grandes reuniones familiares. Agregue una ensalada verde y estará listo para una comida satisfactoria.
ingredientes
- 1 taza de Toor daal
- 2 libras 1 kilogramo de cordero deshuesado y en cubos
- 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
- 1 cucharadita comino semillas
- 2 cebollas en rodajas
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 2 cucharaditas cilantro polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma polvo
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- 4 tomates grandes picados finamente o 1 lata 14.5 onzas de tomates picados
- sal al gusto
- jugo de 1/2 lima
- Hojas de cilantro para decorar
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de comino. Freír hasta que deje de chisporrotear.
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Agregue las cebollas y fríalas revolviendo con frecuencia hasta que comiencen a adquirir un color dorado pálido.
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Ahora agregue las pastas de jengibre y ajo y fría por un minuto.
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A continuación, agregue el cilantro, el comino, la cúrcuma, el chile rojo y el garam masala en polvo y fría hasta que el aceite se separe del masala. Revuelva con frecuencia para evitar que el masala se pegue al recipiente y se queme.
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Agregue los tomates y fríalos durante dos o tres minutos, revolviendo con frecuencia.
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Ahora agregue el cordero, sal al gusto y revuelva bien. Freír hasta que se dore.
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Ahora agregue las lentejas a la olla. Revuelva bien y agregue tres tazas de agua. Si está usando una olla a presión, este es el momento de poner la tapa y cocinar hasta que haya escuchado tres pitos. El daal Las lentejas ya deberían estar listas. Apague el fuego y deje que se libere el vapor y abra la olla a presión.
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Si está usando una olla para cocinar el Daal Gosht , debe dejar que daal / las lentejas hierven después de agregar el agua y luego cocine a fuego lento, cubra la olla y cocine hasta que daal / las lentejas son suaves. La consistencia final de este plato debe ser como una papilla espesa, así que siga revisando para ver si necesita agregar más agua. Agregue agua caliente según sea necesario para mantener la consistencia adecuada hasta que daal / las lentejas están cocidas.
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Una vez cocido, agregue el jugo de limón, revuelva bien y decore con hojas de cilantro.
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Sirva con arroz hervido y una guarnición de verduras.
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