Bizcocho de limón sin lácteos

Escrito por
Ashley Adams
Ashley Adams es profesora de restaurantes e instructora de talleres con especialidad en cocinar y hornear sin lácteos.
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Ashley Adams
actualizado 10/08/19

istetiana / iStock / Getty Images Plus
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
291 Calorías
16 g grasa
35 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 291
% del valor diario *
Grasa total 16 g 20%
Grasa saturada 11g 54%
colesterol 95 mg 32%
sodio 152 mg 7%
Carbohidratos totales 35 g 13%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 4 g
calcio 43 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este simple, que se derrite en la boca bizcocho se junta muy fácilmente y es hermoso cuando está terminado. Puede rociar un jarabe simple sobre la parte superior de su pan terminado, espolvorearlo con azúcar en polvo o simplemente servirlo como está con una taza de té.

ingredientes

  • para el bateador
  • 1 taza aceite de coco derretido
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos grandes temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo grande temperatura ambiente
  • 1/4 taza ralladura de limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 3/4 taza de crema agria sin lácteos como Tofutti's Sour Supreme
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la llovizna de limón
  • 1/2 taza fresca jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar

Pasos para hacerlo

Hacer el pastel

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas con margarina de soja sin lácteos o aceite de coco. Reservar

  3. En un tazón grande, con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata el aceite de coco derretido con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto ligeramente. Agregue los huevos, uno a la vez, el yema de huevo , y luego la ralladura de limón. Mezclar hasta que esté combinado.

  4. En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina.

  5. En otro tazón o taza pequeño, mezcle el jugo de limón fresco, la crema agria sin lácteos y el extracto de vainilla.

  6. Agregue la mezcla de harina y la mezcla de jugo de limón y crema agria a la mezcla de huevo en 2 a 3 adiciones, alternando y comenzando y terminando con la mezcla de harina.

  7. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante aproximadamente 50 minutos a una hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

  8. Deje que las tortas se enfríen durante unos minutos en los moldes, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para enfriarlas por completo.

Hacer la llovizna de limón

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine el jugo de limón y el azúcar y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva ligeramente almibarada.

  3. Después de que los pasteles se hayan transferido a las rejillas de enfriamiento de alambre, use una cuchara para rociar el jarabe de limón sobre cada uno de los pasteles.

  4. Deje que los pasteles se enfríen por completo y sírvalos tibios, a temperatura ambiente o fríos.

  5. ¡Disfruta!

sugerencia

Asegurarse de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente es un paso importante al hornear con aceite de coco. Para obtener mejores resultados, coloque sus huevos y otros ingredientes 30 minutos antes de comenzar su pan.