Albóndigas de cordero fáciles

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
actualizado 19/07/19
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 40 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 100 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
326 Calorías
18 g grasa
18 g carbohidratos
23 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 326
% del valor diario *
Grasa total 18 g 23%
Grasa saturada 7g 36%
colesterol 97 mg 32%
sodio 672 mg 29%
Carbohidratos totales 18 g 7%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 23 g
calcio 133 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Para cambiar de ritmo, pruebe el cordero molido la próxima vez que haga albóndigas. El cordero realmente funciona perfectamente con el especias del Medio Oriente en esta receta fácil. Estas albóndigas de cordero son deliciosas servidas sobre arroz, pasta o cuscús.

ingredientes

  • Para las albóndigas de cordero :
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 1/4 libras de cordero molido
  • 1 huevo batido
  • 2 dientes ajo machacado
  • 2 cucharadita romero picado fresco
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de cayena
  • 1 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Para la salsa :
  • 1/4 taza de menta picada, fresca
  • Opcional: hojuelas de pimiento rojo al gusto
  • 1 taza de caldo de res
  • 3 tazas de salsa de tomate preparada

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle el pan rallado y la leche en un tazón grande y deje reposar durante 20 minutos.

  2. Agregue el resto de los ingredientes de la albóndiga de cordero y mezcle con las manos hasta que estén combinados.

  3. Para probar el condimento, cocine un pequeño trozo de la mezcla de cordero para verificar si tiene sal y pimienta. Con las manos húmedas, forme 24 albóndigas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

  4. Hornee en un horno precalentado a 450 F durante 15 minutos para dorar.

  5. Transfiera a una cacerola grande y agregue los ingredientes de la salsa. Deje hervir a fuego lento y cocine tapado, a fuego lento, durante 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Pruebe y ajuste el condimento. Sirva caliente.

  6. Estas sabrosas albóndigas de cordero están deliciosas servidas sobre algunas cuscús de limón .

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