El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 101 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 101 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 80 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 14 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este casero sin huevo receta de mayonesa vegana está hecho con jugo de limón, leche de soja y un poco de sal y aceite, que es lo que se combina para darle esa textura de mayonesa espesa y cremosa.
Ahora que tiene su mayonesa vegana, puede usarla para hacer aderezos simples para ensaladas, como aderezo ranchero vegano , o a isla de los mil veganos . O utilícelo para hacer que las ensaladas tradicionalmente cremosas sean veganas, como la ensalada de col o de papas, o pruebe algo un poco diferente, como esta receta veraniega de ensalada de garbanzos o una casera ensalada vegana de "pollo" .
Si no está seguro de lo que es un vegano, querrá ver este sencillo definición vegana aquí y si está buscando más recetas veganas, encontrará muchas recetas veganas aquí .
ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza leche de soja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita pimentón
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de aceite vegetal cualquier variedad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine todo excepto el aceite en una licuadora. Licue a la velocidad más baja hasta que esté bien mezclado.
El abeto -
Luego, muy lenta y gradualmente, solo una o dos gotas a la vez, agregue el aceite hasta que la mezcla comience a espesarse. También puede usar un procesador de alimentos si es necesario, pero tendrá que tener paciencia. Hacer mayonesa caseraes más fácil con a licuadora o procesador de alimentos , pero puede usar un batidor si lo necesita. Su muñeca y la parte superior del brazo pueden cansarse de tanto batir manualmente.
El abeto -
Continúe licuando hasta que la mezcla esté espesa, cremosa y suave. Tenga en cuenta que la mezcla también se espesará un poco a medida que se enfríe.
El abeto -
Transfiera su mayonesa a un frasco y guárdela en el refrigerador. Deje que su mayonesa vegana casera se enfríe durante al menos una hora antes de usarla.
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¡Úselo en su sándwich favorito y disfrútelo!
Consejos
- La receta requiere aceite vegetal simple, pero realmente puede usar cualquier aceite que tenga a mano. Solo considere el sabor del aceite y cómo afectará el sabor del producto final. Puede intentar usar aceite de oliva, ydebería resultar igual de bien.
- Asegúrese de seguir las instrucciones con cuidado y agregue lentamente el aceite solo un poquito a la vez para que se espese correctamente. Si está luchando para que la mayonesa esté cremosa, reduzca la velocidad del aceite ysigue mezclando.
- Si está utilizando una licuadora que no es muy potente, o un picador o procesador de alimentos pequeño de baja potencia, es posible que tenga algunos problemas. Necesita un motor muy potente para batir realmente el aceite paraHaz que tu mayonesa casera sea espesa y cremosa como una mayonesa comprada en la tienda, de lo contrario, puede quedar un poco delgada y aguada.
Receta reimpresa con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
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