| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 553 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 553 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 254 mg | 85% |
| sodio 577 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 24 g | |
| calcio 211 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Huevos a la flamenca huevos de flamenco son una de las recetas de huevos españoles más sabrosas. Fácil de hacer, es un plato de huevo español antiguo y muy tradicional, con muchas versiones diferentes, según la zona de donde provengan. La versión más sencilla son los huevos al horno.con tomates y pimientos guisados, mientras que otras versiones optan por agregar carne. Esta versión de la receta incluye ambos chorizo y morcilla salchichas, junto con cebolla, ajo, pimiento y salsa de tomate casera.
Las verduras y carnes guisadas se cubren con un par de huevos y se hornean en el horno en platos de barro individuales. Si prefiere no hornear el plato, también puede freír el huevo por separado y colocarlo sobre las carnes y verduras. Arribacon pan rallado de ajo migas y sirva bien caliente.
Si bien puede parecer un buen plato para servir en el desayuno, en España nunca lo encontrarás en la mesa del desayuno. En España, los huevos se comen casi exclusivamente en el almuerzo y la cena, lo que significa que puedes comer este delicioso plato en cualquier momento.hora del día!
ingredientes
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español
- 4 a 5 onzas de chorizo español
- 8 onzas de español morcilla de cebolla morcilla de cebolla
- 1 cebolla mediana amarilla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate o salsa de tomate casera
- 1 a 2 cucharadas de pimentón dulce español
- 4 cucharadas jerez seco
- 8 huevos grandes
- 2 rebanadas de pan duro
- 1 diente de ajo
Pasos para hacerlo
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Cortar la salchicha de chorizo en rodajas finas. Cortar la morcilla en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Picar la cebolla y cortar los dientes de ajo. Picar los pimientos, quitando la membrana y las semillas.
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Caliente el horno a 350 F.
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Caliente aproximadamente 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén grande de fondo grueso. Freír las rodajas de chorizo y morcilla. Retirar y reservar.
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En la misma sartén saltee la cebolla, el ajo y el pimiento. Agregue la salsa de tomate, el pimentón y el vino de jerez y reduzca.
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Dividir la mezcla de cebolla y pimiento en cuatro platos de vidrio, barro o cerámica para horno. Colocar los trozos de chorizo y morcilla encima en cada plato. Romper dos huevos en la parte superior de cada plato. Colocar los platos enel horno caliente hasta que las claras de huevo estén cocidas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
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Mientras se hornean los huevos, triture el pan duro en trozos pequeños o migajas con un mortero o un procesador de alimentos. Pele a diente de ajo . Caliente la misma sartén, agregando de 1 a 2 cucharadas más de aceite de oliva. Agregue los dientes de ajo al aceite y fría sin quemar el ajo.
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Retire el ajo. Agregue el pan rallado a la sartén y revuelva, dorando las migajas rápidamente. Retire las migajas de la sartén y póngalas en un bol.
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Cuando los huevos estén cocidos, retírelos del horno y espolvoree el pan rallado sazonado sobre cada plato.
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¡Sirve y disfruta!
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