| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 26 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 26 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 10 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En algunas partes de Georgia y las Carolinas occidentales, la salsa barbacoa comienza con mostaza. A veces se vuelve dulce y otras se calienta. Esta salsa picante de mostaza tiene un toque picante y es la salsa barbacoa perfecta para el cerdo desmenuzado, pero nono tenga miedo de probarlo con pollo o costillas.
Se cree que el uso de mostaza en la salsa barbacoa se debe a la influencia de cocineros de ascendencia alemana. Incluso hoy en día, encontrará salsa de mostaza que se sirve en las barbacoas que tienen nombres alemanes.
puede usar su mostaza a elección en esta receta. La mostaza amarilla simple y vieja es completamente aceptable. Pero si quieres una más picante Dijon mostaza, eso también funcionará bien. La salsa Worcestershire tiene su lugar en muchas salsas de barbacoa. Agrega el sabroso umami sabor que hace bailar de alegría tus papilas gustativas.
El dicho es que si reúne a tres personas en Georgia, estallará una barbacoa en lugar de una pelea. Las barbacoas comunitarias han sido parte de mítines y campañas políticas durante décadas, con más personas atraídas por la comida que por los discursos.
ingredientes
- 1 taza mostaza
- 1/2 taza azúcar morena firmemente empaquetado
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de semilla de apio
- 1 cucharadita de Tabasco
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de usarla.
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La salsa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 semanas después de la preparación.
Ahora puedes divertirte un poco usando esta salsa barbacoa de mostaza en una variedad de carnes. Como tiene azúcar, no querrás usarla en la carne mientras se asa a una temperatura más alta. De lo contrario, se quemará ydar un sabor desagradable a tu carne. Puedes untarlo sobre las carnes mientras las ahúmas a fuego lento y lento o en los últimos minutos de asado cuando la temperatura es más baja.
Esta es una salsa excelente para mezclar con puerco desmenuzado para realzar el sabor. Te encantará su sabor en un sándwich de puerco desmenuzado y repollo. Mejorará las chuletas de cerdo ahumadas y el asado de cerdo además de las costillas de cerdo.
Pruebe esta salsa para terminar las alitas de pollo o como salsa para las alitas. También combina muy bien con las pechugas de pollo. Rocíe un poco de salsa de mostaza sobre las verduras asadas para una experiencia deliciosa.
Esta salsa no tiene tomate. Verá algunas salsas de mostaza de Georgia producidas comercialmente como las de Famous Dave's que contienen tomate. Si encuentra que le gusta esa variación, puede agregar algunas a esta receta.
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