| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 303 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 303 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 388 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 5 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
los alemanes a menudo pasan por alto los alimentos salados tradicionales para la cena y se llenan de fideos o albóndigas endulzados con compota de frutas y salsa de vainilla. Los estadounidenses podrían llamar a esto saltarse la comida y simplemente pasar al postre.
Estas bolas de masa se escalfan en leche azucarada que se carameliza en la parte inferior, lo que les da un bocado agradable y masticable con un interior suave. La salsa de vainilla rica y cremosa en la que nadan realmente las pone por encima.
ingredientes
- 1 1/8 cucharaditas levadura seca activa 1/2 sobre que contiene 2 1/4 cucharaditas
- 4 cucharadas de azúcar divididas
- 1/4 taza de agua tibia, 110 F
- 3/4 taza de leche tibia, 110 F
- 4 cucharadas de mantequilla derretida dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/4 a 2 1/2 tazas de harina para todo uso tamizada o más si es necesario
- 1/2 taza de leche fría
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Disuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar en agua tibia. Deje reposar la mezcla 5 minutos o hasta que burbujee.
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En un bol, revuelva 1 cucharada de azúcar, la leche tibia, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
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Agregue la mezcla de levadura burbujeante a la mezcla de leche y luego agregue 2 1/4 tazas de harina, batiendo hasta que se forme una masa suave. Agregue harina adicional según sea necesario, hasta que la masa pueda formar una bola suave.
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Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos.
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Engrase ligeramente o rocíe un tazón y coloque la masa en él. Cubra sin apretar y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
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Golpee la masa divídalo en 12 piezas y forme bolas con las piezas.
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Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, cúbralas con una toalla limpia y déjelas crecer en un lugar cálido hasta que se dupliquen, aproximadamente 45 minutos.
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Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén o cacerola de 10 pulgadas con tapa hermética.
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Agregue las 2 cucharadas de azúcar restantes y la leche fría y deje hervir.
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Reduzca el fuego a bajo, coloque las albóndigas en la cacerola y cubra.
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Cocine a fuego lento durante 25 minutos sin mirar y luego verifique.
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Siga hirviendo a fuego lento hasta que las albóndigas hayan absorbido todo el líquido.
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Retirar del fuego pero mantener caliente hasta servir.
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Sirva caliente, con la parte inferior hacia arriba, con salsa de vainilla y compota de frutas ácidas.
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¡Disfruta!
Consejos
- Si tiene sobras, colóquelas en un plato con la parte inferior hacia arriba y cúbralas con una toalla limpia, no con plástico.
- Coma frío o recaliente en el horno y coma dentro de las 24 horas para obtener la mejor calidad.
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