Desde mermelada de fresa simple siempre una de las favoritas hasta fresa-ruibarbo compota para congelar y deshidratar esta maravillosa fruta, existen muchos métodos tradicionales y creativos excelentes para conservar las fresas. Cualquiera que sea la receta que elija, tenga en cuenta que cuanto más sabrosas y frescas sean las fresas, más delicioso será su producto final.Para obtener los resultados más deliciosos, use fresas cultivadas localmente cuando estén en temporada alta en su área eso es desde primavera hasta principios de verano en la mayoría de los lugares.
Las fresas congeladas también se pueden usar para hacer muchas mermeladas, compotas o conservas. Pero aquí también obtendrá los mejores resultados si usa fresas locales de temporada que congeló usted mismo.
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La mejor manera de congelar fresas
Norman Hollands / Getty Images Siguiente, a la mermelada de fresa casera fresas congeladas es la mejor manera de preservar su sabor y jugosidad. Puede usar fresas congeladas para hacer cualquier receta de mermelada que requiera fruta fresca. Congelar las bayas correctamente asegura que no se agrupen sino que permanezcan sueltas para que pueda fácilmentesaque solo la cantidad que desee.
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Mermelada de fresa baja en azúcar
Fotos y luz natural / Moment Open / Getty Images bueno receta baja en azúcar para la mermelada de fresa se puede utilizar menos de la mitad del azúcar que se pide en las recetas tradicionales. El resultado es un tratamiento más saludable que tiene todo el sabor y color natural de la fruta.
El secreto es usar pectina baja en metoxilo hecha de cáscaras de cítricos y polvo de calcio, ambos disponibles en marcas como Pectina universal de Pomona . La combinación de pectina baja en metoxilo y calcio hace posible obtener un buen gel incluso cuando se usa poca o ninguna azúcar
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Mermelada de fresa con pectina casera
Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images Usar una maceración nocturna tiempo de remojo y pectina casera son dos trucos para hacer mermelada de fresa que mantiene la cantidad de azúcar moderada y el tiempo de cocción bajo. El resultado es una mermelada de sabor y colores brillantes que honra la fruta con la que está hecha.
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Secado de fresas en un deshidratador
Vitalina Rybakova / Getty Images fresas secas son fantásticos en cereales, como refrigerio crujiente o como parte de una mezcla de frutos secos y nueces. Las fresas mantienen su color cuando están deshidratadas sin un tratamiento previo con una solución ácida a diferencia de las manzanas, las peras y muchas otrasfrutas.
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Compota de fresa y ruibarbo
Westend61 / Getty Images
Fresas y ruibarbo rosado son un maridaje clásico, en parte porque ambos son de temporada al mismo tiempo, y también porque sus sabores se complementan a la perfección. La acidez del ruibarbo ilumina la dulzura de la fresa y ambos aportan su delicioso color a esta conserva.
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Conservas de grosella roja y fresa
Colección de alimentos RF / Getty Images
De color rojo rubí y tanto agrio como dulce en la lengua fresa y grosella roja las conservas son otro ejemplo de una combinación perfecta. No solo ambas frutas están en temporada al mismo tiempo, sino que la alta pectina natural en las grosellas compensa la baja pectina en las fresas.
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Mermelada de frigorífico de fresa
Pexels.com Fabricación mermelada de frigorífico de fresa es fácil y no requiere pectina agregada. Se mantendrá durante al menos dos semanas en el refrigerador, o puede congelarlo o enlatarlo para un almacenamiento más prolongado.
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Salsa de fresa fácil
El abeto / Molly Watson
un poco dulce salsa de fresa casera es una alternativa perfectamente afrutada al almíbar de los panqueques. También se congela bien.
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Conservas de fresa al estilo sureño
El abeto come / Teena Agnel
Clásico conservas de fresa al estilo sureño se puede preparar con solo tres ingredientes: fresas, jugo de limón y azúcar.
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Vino de fresa
Mark Swallow / Getty Images Vino de fresa casero es un placer que la mayoría de tus invitados no habrán bebido antes. Tendrás que esperar un año para que el vino esté listo para beber, pero definitivamente vale la pena esperar.
