Mermelada de fresa que no necesita pectina
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 35 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 96 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 35 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 2 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de mermelada de fresa no requiere pectina y puede procesarse en un baño de agua para un almacenamiento más prolongado o almacenarse en el refrigerador por hasta dos semanas. Es delicioso para todos los sospechosos habituales: pan, tostadas, bagels, muffins ingleses, bollos, pero también vale la pena probarlo.en helado , bizcochos y bizcochos, panqueques, waffles y tostada francesa .
Esta mermelada no se endurece; es una mermelada blanda que goteará de una cuchara, así que no crea que ha hecho algo mal. Puede variar el dulzor o la acidez de esta mermelada aumentando odisminuyendo la cantidad de azúcar o jugo de limón que usa.
ingredientes
- 2 libras fresas frescas lavado y descascarado
- 4 tazas azúcar más o menos al gusto
- 1/4 taza limón fresco jugo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en un tazón grande triturar las fresas en lotes , transfiriéndolos a una cacerola grande de fondo grueso después de triturar cada lote.
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agregue azúcar y jugo de limón a las fresas. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y lleve la mezcla de fresas a ebullición completa mientras revuelve constantemente. Reduzca el fuego y continúe hirviendo hasta que la mezcla alcance 220 F / 105 C, revolviendo con frecuencia.
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Si desea procesar en un baño de agua para un almacenamiento a largo plazo, transfiera la mermelada a frascos esterilizados calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Cubra con tapas y anillos esterilizados en caliente. proceso en a baño de agua durante 10 minutos. Retirar del mostrador y dejar enfriar antes de guardar en un lugar fresco, seco y oscuro.
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Si planea consumir la mermelada dentro de 2 semanas, transfiera la mermelada a recipientes de plástico o frascos de conservas. Espere hasta que se enfríe antes de sellar y guárdelo en el refrigerador hasta por tres semanas, o en el congelador por hasta un año.
Consejos
- Antes de intentar un proyecto de enlatado en casa, es importante que sepa lo que implica el proceso de enlatado y que tenga el equipo adecuado. Los frascos para conservas deben estar hechos de vidrio y sin grietas ni astillas; dos frascos con tapa son lo mejor ya quecrea el sello más apretado.
- Para esterilizar, puede lavar bien con agua y jabón y luego colocar en un horno bajo o hervir los frascos durante 15 minutos. Necesitará tenazas resistentes para mover los frascos, y las pinzas también deben esterilizarse ustedsimplemente puede hacer esto sumergiendo los extremos de las pinzas en el agua hirviendo durante unos minutos.
- Todo lo que use durante el proceso de enlatado debe estar limpio, incluidos los paños de cocina.
- Como regla general, la mermelada caliente entra en frascos calientes y la mermelada fría en frascos fríos.
variaciones de recetas
- Si se encuentra con una gran cantidad de bayas frescas de diferentes variedades, siéntase libre de incluirlas en esta receta, manteniendo la cantidad total de bayas en 2 libras. Una combinación de fresas con arándanos, frambuesas y / o moras será suficiente.una mermelada maravillosamente deliciosa que te apetecerá todo el año.
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