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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 417 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 48 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 417 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 856 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 48 g | |
| calcio 89 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mejor forma de cocinar filetes de atún está muy, muy parrilla caliente . Si tiene filetes de buena calidad, no necesitará más que calentarlos por la mitad. Si bien esta es una receta de filete de atún "picante", no dude en ajustar la cantidad de pimienta de cayena a su gusto.
ingredientes
- 6 filetes de atún pequeños 6 onzas / 170 g cada uno
- 1/3 taza / 80 ml aceite de oliva
- 1/3 taza / 80 ml de jugo de limón o lima
- 1/4 taza / 60 mL picado hojas de cilantro
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 2 a 3 pequeños chalotes picado
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta de cayena use más o menos si lo prefiere
- 2 cucharaditas / 10 ml de comino molido
- 1 1/4 cucharadita / 6,25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Combine aceite de oliva, jugo de limón, 3 cucharadas de cilantro, ajo, chalotes, pimienta de cayena, comino, pimienta negra y sal. Mezcle bien.
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Coloque los filetes de atún en una bolsa grande con cierre o en una fuente de vidrio para hornear. Vierta la marinada encima. Dé vuelta para cubrir y luego refrigere por 30 minutos.
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Cepille la rejilla de cocción de su parrilla con aceite y luego precaliente.
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Coloque los filetes de atún en la parrilla a fuego alto. Ase de 4 a 5 minutos por lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
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Retirar de la parrilla y servir con el cilantro restante
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