El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 195 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 21 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 3 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las trufas Guinness son ricos chocolates caseros trufas con una gran dosis de Guinness mezclada. ¡Son perfectos para cualquier amante de la cerveza! El sabor oscuro y afrutado de la cerveza negra es maravilloso cuando se combina con chocolate semidulce.
Me gusta cubrir el mío con algo salado: una pizca de pretzels, papas fritas trituradas, maní o sal marina en escamas.
ingredientes
- 1 botella 12 onzas de Guinness
- 1/2 taza de crema espesa
- 12 onzas chocolate semidulce finamente picado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza cacao en polvo para enrollar las trufas
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate
- Opcional : coberturas como pretzels triturados, papas fritas trituradas, maní, etc.
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vierta la botella de Guinness en a cacerola mediana y colóquelo a fuego medio-bajo. Déjelo hervir a fuego lento y déjelo hervir a fuego lento hasta que se reduzca a 1/2 taza. El tiempo variará dependiendo de su estufa y sartén, pero para mí, tomó alrededor de 30minutos. Revíselo periódicamente mientras hierve a fuego lento vertiéndolo en una taza medidora para ver el progreso. Cuando se reduzca a 1/2 taza, retírelo del fuego.
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Vierta la crema en una cacerola; la misma cacerola que usó para la Guinness está bien. Coloque la cacerola a fuego medio y lleve la crema a fuego lento. Mientras hierve a fuego lento, coloque el chocolate semidulce picado en un tazón medianoy vierta la Guinness caliente sobre el chocolate.
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Una vez que la crema hierva a fuego lento, viértala sobre el tazón de chocolate y Guinness. Espere 1 minuto para que el calor se enfríe derrita el chocolate , luego bata todo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y satinada.
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Agregue la mantequilla sin sal y bátela. Presione una capa de envoltura adhesiva directamente sobre el chocolate y refrigérelo hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
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Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o papel de pergamino . Vierta el cacao en polvo en un tazón poco profundo o en un molde para pastel. Use una cucharadita o una bola de caramelo pequeña para sacar una bola de chocolate y colóquela en el tazón de cacao en polvo. Enróllela un poco hasta que esté cubierta, luego enrollecolóquelo entre las palmas de las manos para redondearlo y colóquelo en la bandeja para hornear. Repita hasta que se formen todas las trufas; debe obtener aproximadamente 36 trufas de 1 pulgada de este lote.
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Refrigere la bandeja durante 30 a 40 minutos, hasta que las trufas estén firmes. Cuando esté listo para mojarlas, coloque la capa de caramelo en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo después.cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Cuando la capa de chocolate esté derretida y suave, use un tenedor o herramientas para mojar para mojar una trufa en el recubrimiento derretido, luego retírelo y deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Coloque la trufa en la bandeja para hornear preparada y, mientras el chocolate aún está húmedo, espolvoree la parte superior con una pizca de pretzels triturados, papas fritas trituradas, sal marina o el aderezo que prefieras. Repite hasta que todas las trufas estén mojadas y decoradas.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Estas trufas Guinness se sirven mejor a temperatura ambiente. Guarde las trufas adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas y llévelas a temperatura ambiente antes de servir.
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