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Estas albóndigas básicas están hechas con masa de huevo y son similares a las holandesas de Pennsylvania " kenpp , "que significa" pellizco ". Esta versión se extiende y se corta en cuadrados o diamantes. Deje caer los trozos de masa en caldo o sopa hirviendo suavemente para hacer uno de los las comidas reconfortantes favoritas de South , pollo y albóndigas. Si te decepcionan las albóndigas que se disuelven tan pronto como llegan al caldo, prueba esta receta. Estas albóndigas se mantienen muy bien juntas.
Estas albóndigas ricas en mantequilla son muy fáciles de preparar. Las albóndigas son perfectas para el caldo de pollo casero, pero también son una excelente manera de terminar cualquier sopa. Coloque las albóndigas en su sopa de pavo después de las vacaciones o agréguelas a una carne de res con verdurassopa o sopa de albóndigas. ¡No te equivocarás con estas deliciosas albóndigas!
Para un guiso de pollo y verduras, es posible que le gusten estos albóndigas esponjosas .
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Para pollo y albóndigas, cocine un pollo cortado en 2 cuartos de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal y condimentos, al gusto agregar cebolla picada , unas cuantas costillas de apio y una zanahoria picada o dos, si lo desea.Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.Retire el pollo del caldo.Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de los huesos y píquelo o desmenúcelo.Dejar de lado.
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En un procesador de alimentos o batidora, combine la harina, la sal, el huevo, la mantequilla y la leche. Mezcle hasta que se forme una masa.
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Extienda la masa a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor sobre una superficie enharinada. Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la masa en cuadrados o en forma de diamante.
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Vuelva a hervir el caldo de pollo a fuego medio. Coloque los trozos de masa en el caldo de pollo hirviendo y cocine durante unos 10 minutos.
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Vuelva a agregar la carne de pollo picada al caldo; caliente y sirva.
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¡Disfruta!
Consejos
- Haga un lote doble de albóndigas y congélelas; tendrá albóndigas a mano para futuros lotes de sopa o caldo. Prepare las albóndigas como se indica y recórtelas. Coloque las albóndigas recortadas en un papel pergamino o papel enceradouna bandeja para hornear forrada y colóquela en el congelador. Cuando las albóndigas estén sólidas, transfiéralas a una bolsa para congelador. Etiquete la bolsa y guárdela en el congelador hasta por 2 a 3 meses.
- Para una comida sureña satisfactoria, sirva pollo básico y albóndigas con maíz okra frita , o ejotes, junto con puré de papas y ensalada de col .
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