chips de mantequilla de miel

Escrito por
Leah Maroney
Desarrolladora de recetas y fotógrafa gastronómica, Leah Maroney es una apasionada cocinera casera y bloguera gastronómica que ha escrito más de 300 recetas para The Spruce Eats.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Leah Maroney
Publicado el 19/05/21

El abeto come / Leah Maroney
Preparación: 40 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4
Rendimientos: 4 tazas
Pautas nutricionales por porción
360 Calorías
21 g grasa
42 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 360
% del valor diario *
Grasa total 21 g 27%
Grasa saturada 11g 56%
colesterol 46 mg 15%
sodio 311 mg 14%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 3g 9%
Azúcares totales 19g
proteína 3 g
vitamina C 10 mg 50%
calcio 28 mg 2%
Hierro 1 mg 7%
Potasio 642 mg 14%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las papas fritas con mantequilla de miel son saladas, dulces y muy adictivas. Las papas se cortan en rodajas finas, luego se sumergen en un pequeño baño de vinagre antes de freírlas para obtener un crujido final. Una mantequilla de miel glasea las papas fritas para crear un brillo y un crujido hermosos.recetas sube la temperatura con la adición de salsa de ají y ajo para darle un toque especial en cada bocado.

Estos chips son muy populares bocadillo de la tienda de conveniencia pulg Corea que creó una tendencia llamada "Locura de la mantequilla de miel" entre surcoreanos . Las papas fritas pueden ser difíciles de encontrar en ciertas áreas de los Estados Unidos, por lo que esta receta hace que sea fácil de disfrutar en casa.

Puede cortar las papas con anticipación si está buscando ahorrar tiempo. Asegúrese de no omitir el proceso de enjuague o remojo si desea que las papas estén súper crujientes. Use la mejor calidad mantequilla y miel puede encontrar, créanos, marca la diferencia. Busque mantequillas francesas o irlandesas, y si puede, opte por una miel local para obtener el mejor sabor. Estos chips son deliciosos recién salidos del glaseado de miel, por lo que le sugerimos comertan pronto como estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

ingredientes

  • 1 libra patatas rojizas

  • 1/4 taza vinagre blanco

  • 1 cucharada aceite vegetal

  • 6 cucharadas mantequilla salada

  • 1/4 taza miel

  • 1/2 cucharadita salsa picante de ajo

  • sal marina , para servir

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cortar las papas a aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor, preferiblemente usando una mandolina.

  3. Enjuague las papas en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el almidón de las papas, lo que las ayudará a que estén crujientes.

  4. Agregue el vinagre blanco a 4 tazas de agua fría. Transfiera las papas en rodajas al líquido y déjelas en remojo durante 30 minutos.

  5. Escurra las papas, enjuague y seque completamente. Mientras las papas se secan, caliente el aceite en una olla grande a la temperatura de freír, 375 F. Puede usar un termómetro para freír o dulces para ayudarlo a controlar la temperatura.

  6. Freír las papas fritas en tandas, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia con una espumadera hasta que estén doradas.

  7. Use una cuchara ranurada para transferir las papas fritas a una bandeja para hornear forrada con papel toalla para escurrir.

  8. Una vez que haya terminado de freír, caliente la mantequilla, la miel y la salsa de ajo y chile en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que se derrita e incorpore.

  9. Retire las toallas de papel de la bandeja para hornear con las papas fritas, luego rocíe la mezcla de mantequilla de miel sobre las papas fritas. Revuelva suavemente para cubrir. También puede mezclar las papas fritas con la mantequilla de miel en un tazón grande, si lo desea.

  10. Espolvoree los chips de mantequilla de miel con un poco de sal marina al gusto y sirva inmediatamente. Estos chips no se almacenarán bien, así que asegúrese de disfrutarlos de inmediato.

Consejos de recetas

  • Puede omitir la salsa picante de ajo si no está buscando un chip ligeramente picante. La miel y la mantequilla solas son igual de deliciosas.
  • La mantequilla sin sal también funciona, simplemente mezcle las papas fritas con sal adicional al gusto.