El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 77 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 462 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1411 mg | 61% |
| Carbohidratos totales 77 g | 28% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 9 g | |
| calcio 187 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
harina de pastel como su nombre indica, a menudo se usa en pasteles, magdalenas y algunas recetas de pastelería. La harina para pasteles es una harina de trigo blando, baja en proteínas y de textura fina, molida a partir del endospermo del grano de trigo. Es más ligeray tiene muy poco gluten, lo que hace que los alimentos horneados sean tiernos y menos densos.
La harina para pasteles no es solo para pasteles. Es una buena alternativa para bizcochos o bollos ligeros y esponjosos, o úselo en lugar de todo uso para hacer panqueques , gofres , muffins y panes rápidos. Debido al bajo contenido de gluten, no es una buena opción para corteza de pastel , panes de levadura y rollos , cookies , o corteza de pizza .
Si hornea mucho, probablemente la harina para pasteles esté en el estante de su despensa. Pero, si no hornea con frecuencia, una caja o bolsa de harina para pasteles puede volverse rancia antes de usarla toda.t tiene harina para pasteles comprada en la tienda, es extremadamente fácil hacer un sustituto adecuado en casa con una combinación de harina para todo uso y almidón de maíz.
Utilice la fórmula y las instrucciones a continuación para haga la mayor cantidad de harina para pastel según lo necesite para su receta.
ingredientes
- 2 cucharadas de maicena
- 3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso aproximadamente 3 3/4 onzas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque 2 cucharadas rasas de maicena en una taza medidora de 1 taza.
El abeto -
Vierta harina para todo uso en la taza hasta que esté casi desbordada.
El abeto -
Con el lado plano de un cuchillo de mantequilla, deslice el cuchillo sobre la parte superior de la taza para nivelarlo.
El abeto -
Tamice la mezcla de harina y maicena en un bol.
El abeto -
Repita para hacer tantas tazas como sean necesarias para la receta. Cuando tenga toda la harina y la maicena que necesita en el tazón, mezcle bien con un batidor o cuchara y luego tamice.
El abeto -
Mida la harina fina para pastel tamizada, nivelando cada taza. Cada taza de harina para pastel pesará aproximadamente 4 onzas todo uso pesa alrededor de 4 1/2 onzas .
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¡Úselo en su receta favorita de magdalenas, pasteles o pasteles y disfrútelo!
Mire ahora: 7 sustituciones de horneado que necesita saber
Consejos
- Si su receta de pastel o pastelería requiere harina para todo uso y cree que la harina para pastel produciría mejores resultados, puede sustituir la harina para pastel o la mezcla casera de harina para pastel por la harina para todo uso. Solo use 1 taza más 2 cucharadas deharina para pastel o la mezcla casera anterior por cada taza de harina para todo uso en la receta.
- Para obtener una breve descripción de los diferentes tipos de harina de trigo, consulte Tipos de harina de trigo .
variaciones de recetas
- Harina de pastel con levadura : Es posible que ocasionalmente se encuentre con una receta de harina para pastel con levadura automática. Agregue 1 3/4 cucharaditas de polvo de hornear a cada taza de harina para pastel o sustituto de harina para pastel y mezcle bien. Tamice y mida.
- Harina de repostería : Combine 3 partes de harina para todo uso con 1 parte de harina para pasteles.
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