El abeto come / Anastasiia Tretiak
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 180 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 53 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 12 g | |
| calcio 365 mg | 28% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las versiones tradicionales del palak paneer indio espinaca india cremosa con queso y el plato similar del saag paneer están hechos de un queso blando que no está añejado, llamado paneer. Para los cocineros caseros en los EE. UU., Muchas versiones occidentalizadas de esta receta usanqueso ricotta para obtener un fascímil razonable en lugar del queso paneer.
esto vegano y receta sin gluten para palak paneer indio, sin embargo usa tofu en lugar de paneer, para un plato vegano y sin lácteos. Palak paneer también es muy similar al saag paneer, otro favorito de los restaurantes indios, especialmente para vegetarianos.
esto la receta es vegetariana , vegano y también completamente cena vegana y sin gluten .
ingredientes
- 1 paquete de tofu tofu firme o extra firme, bien prensado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas más 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharada de comino
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 taza de yogur de soja si no puede encontrarlo natural, use vainilla o limón
- 6 manojos de espinacas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Escurre y presiona bien el tofu. ¿No estás seguro de cómo hacerlo? Mira esto guía paso a paso sobre cómo prensar tofu. Una vez que el tofu esté escurrido y prensado, córtelo en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
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Saltee el tofu y el ajo en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que el tofu esté ligeramente crujiente por todos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
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En una sartén grande separada o en un wok, caliente la otra cucharada de aceite de oliva. Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el jengibre en polvo y el agua, luego mezcle el yogur no lácteo.
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Agregue las espinacas, revolviendo para cubrirlas con la salsa de yogur. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba agregar las espinacas en tandas. Se cocina rápidamente, así que quédese y siga agregando más lo más rápido posible paraasegurar un tiempo de cocción relativamente uniforme.
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Una vez que las espinacas estén completamente cocidas, retire la sartén del fuego y procese la mezcla de espinacas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté casi cremosa una licuadora de inmersión será útil para este paso, si tiene una o hasta que tenga untextura agradable, teniendo en cuenta que se absorberá un poco más de humedad mientras se cocina y se enfría.
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Regrese las espinacas a la sartén y agregue el tofu salteado. Cocine y revuelva hasta que el tofu esté bien mezclado con las espinacas y el plato esté completamente caliente.
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Sirva su plato vegano de palak y tofu junto con arroz blanco o integral al vapor, o mezcle un poco y acompañe su comida casera con otro grano integral, como quinua o tu favorito grano antiguo .
El abeto come / Anastasiia Tretiak Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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