Jolinda Hackett
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 100 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 100 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 6 g | |
| calcio 158 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
el palak matar indio o matar palak, si lo prefiere es sabroso vegetariano y vegano Plato de verduras de la India de espinacas y guisantes en una salsa picante a base de tomate. En esta receta, el palak espinaca y matar guisantes se condimentan con una mezcla espesa de especias indias que incluyen semillas de comino, cilantro, chile, cúrcuma yun poco de tamarindo. Puede dejar el tamarindo fuera, si no tiene una fuente, sin cambiar demasiado la autenticidad del plato.
Debido a que esta receta de palak matar usa aceite vegetal en lugar de ghee, es vegetariana, vegana y sin gluten solo asegúrese de que sus especias no contengan gluten.
Para un plato más picante, agregue algunos chiles verdes en rodajas junto con las semillas de comino en el primer paso, o para un plato no vegano, puede freír un poco de indio queso paneer o a sustituto de paneer de tofu vegano para hacer un palak matar paneer.
ingredientes
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita semillas de comino
- 1/2 taza de puré de tomate
- 4 tazas de espinacas frescas o 1 caja de espinacas congeladas, descongeladas
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita garam masala
- pellizcar cúrcuma polvo
- sal, al gusto
- 1 cucharadita tamarindo pegar
- 1 taza de guisantes, enlatados o congelados y descongelados
Pasos para hacerlo
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A fuego medio-alto, coloque el aceite en una cacerola y agregue las semillas de comino. Deje que las semillas de comino "revienten", lo que tomará aproximadamente uno o dos minutos
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Después de que las semillas de comino hayan reventado, reduzca el fuego a medio, luego agregue el puré de tomate, revolviendo para combinar bien. Luego, agregue las espinacas y caliente hasta que las espinacas se hayan marchitado bien, aproximadamente de diez a quince minutos.
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Cuando las espinacas se hayan marchitado, agregue las especias restantes: cilantro en polvo, chile en polvo, garam masala, cúrcuma en polvo, sal y pasta de tamarindo, revolviendo bien para combinar. Una vez que las especias estén bien combinadas, agregue los guisantes y cocinedurante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo según sea necesario.
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Sirva las espinacas indias y los guisantes calientes con arroz al vapor y naan.
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