Diana Rattray
El pan de maíz es una parte importante de cualquier comida estadounidense al estilo sureño. Este pan de maíz con jalapeños es perfecto para cocineros y comensales a los que les gusta un poco de cremallera guarniciones . Este es un gran pan de maíz para servir con un tazón de caliente y chili de ternera picante . O sírvalo con frijoles horneados , sopa o casi cualquier comida.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal o suficiente para cubrir la sartén
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: 3 a 4 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de chile chipotle molido o pimienta de cayena
- 1/4 taza de chile jalapeño fresco finamente picado
- 1 taza de queso de mezcla mexicana rallado, Cheddar Jack o queso Cheddar fuerte
- Opcional: 1 taza de maíz enlatado granos
- 8 onzas crema agria
- 3/4 taza de leche
- 1 grande huevo batido
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recubra un pesado de 10 pulgadas sartén de hierro fundido o un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con aceite vegetal y reservar. Caliente el horno a 400 F.
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En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, el azúcar, el chipotle o la pimienta de cayena, los chiles jalapeños picados, el queso y los granos de maíz.
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Precaliente la sartén o sartén en el horno o en la estufa.
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Batir la crema agria, la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
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Cuando el horno esté listo, revuelva la mezcla húmeda con los ingredientes secos hasta que se mezclen. Extienda en la sartén engrasada caliente o en la bandeja para hornear.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente alrededor de los bordes.
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Déjelo enfriar en la sartén sobre una rejilla; córtelo en cuadrados o gajos.
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