| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 25 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 25 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 6 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Los pasteles hojaldrados con forma de croissant hechos con toda la masa de mantequilla son más fáciles de hacer de lo que piensas! En Argentina, los croissants son parte de un grupo más grande de pasteles conocidos como facturas , vendido en las panaderías por docenas. Medialunas "medias lunas" o "medias lunas" tienen la forma tradicional de un croissant francés, mientras que los justicieros tienen una forma más alargada y enderezada. Vigilantes por lo general se cepillan con un glaseado de azúcar y se disfrutan solas. Las medialunas a veces se parten y se rellenan dulce de leche o crema pastelera, o se pueden convertir en sándwiches.
masa de croissant es básicamente una versión con levadura de masa de hojaldre , y no es nada difícil de preparar. Dado que la buena masa de hojaldre preparada está tan ampliamente disponible, la gente ha dejado de hacer estas masas en casa, pero es divertido y gratificante de hacer si tiene algo de tiempo extra.
ingredientes
- 1 receta masa hojaldre para facturas masa de croissant
- 1 huevo
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
-
Prepare la masa de hojaldre según la receta . Deje enfriar la masa durante varias horas o toda la noche.
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Prepare 2 bandejas para hornear grandes forrándolas con papel pergamino.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa en un rectángulo grande, aproximadamente 14 x 18 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte la masa por la mitad a lo largo. Corte cada rectángulo de masa en triángulos, aproximadamente5 x 7 pulgadas de largo.
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Dale forma a las medialunas: toma uno de los triángulos y corta una muesca de 1/2 pulgada de largo en el centro del lado de 5 pulgadas. Con tus manos, estira un poco uno de los triángulos y comienza a enrollarlo., comenzando por el lado de 5 pulgadas, estirando la masa a medida que la enrolla. La medialuna debe formar una curva a medida que se enrolla. Coloque la medialuna sobre el bandeja para hornear , doblándolo en forma de media luna y asegurándose de meter la punta hacia abajo, para evitar que se desenrolle al levantar y hornear. Repita con los triángulos restantes de masa. Reserve los restos de masa apilándolos uno encima del otro ydejándolas a un lado en el frigorífico. Batir el huevo con 1 cucharada de agua o leche, y untar las medialunas con el huevo batido. Dejar reposar en un lugar templado para que suba.
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Prepare a los vigilantes: Estire la masa restante en un rectángulo de 30 x 50 cm y corte la masa por la mitad a lo largo de la misma manera. Corte la masa en triángulos de 5 x 6 pulgadas de largo. Enrolle el triángulo hacia arriba, comenzandocon el lado de 5 pulgadas, y estirando la masa mientras la enrollas. El justiciero debe permanecer recto, no curvado como las medialunas.
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Coloque los vigilantes uno al lado del otro en la bandeja para hornear, juntos pero sin tocar. Cepille con el huevo batido. Deje que los pasteles se levanten en un lugar cálido hasta que estén hinchados, aproximadamente una hora.
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Prepare el glaseado de azúcar: coloque el azúcar y el agua en a cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
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Precaliente el horno a 375 F. Coloque los pasteles en el horno y hornee durante 20-25 minutos, girando las bandejas para hornear a la mitad, hasta que los pasteles estén inflados y ligeramente dorados. Retire del horno y cepille los pasteles inmediatamente con el glaseado de azúcar..
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Sirva caliente. Guárdelo en un recipiente hermético. Vuelva a calentar brevemente en el horno antes de servir.
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