| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 789 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 62 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 789 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasa saturada 21g | 106% |
| colesterol 265 mg | 88% |
| sodio 696 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 62 g | |
| calcio 413 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Los irlandeses ciertamente conocen sus mariscos! Aquí hay una manera rápida y fácil de preparar una excelente sopa de mariscos. Mejillones frescos, pescado y camarones, y una mezcla de verduras se cuecen a fuego lento en un caldo de caldo de pescado , leche y crema: ¡una sopa abundante y satisfactoria con muchos sabores! Se puede usar cualquier pescado con carne abundante y si lo desea, puede sustituir los mejillones por almejas.
Esta sopa es excelente como comida con un buen pan y a ensalada o como entrante para su próxima cena.
Monks Bar and Restaurant es un famoso monumento irlandés en el pueblo de Ballyvaughan, en el condado de Clare, ubicado en el oeste de Irlanda.
ingredientes
- 8 a 10 mejillones frescos , restregado y limpiado; deseche los que estén abiertos *
- 1 pinta de caldo de pescado o jugo de almejas
- 1 pinta de leche
- 1 pinta de crema espesa
- 1/2 libra de zanahorias frescas mezcladas en cubitos, ejotes, guisantes y maíz cortados en cubitos
- 1 cucharada de maicena disuelta en 3 a 4 cucharadas de agua
- 1 libra de filetes de pescado fresco mezclado como merluza , bacalao, eglefino o salmón, cortado en trozos gruesos
- 1/4 libras camarones frescos pelados, desvenados y cortados transversalmente en trozos de ½ pulgada
- Adornar : rodajas de limón
Pasos para hacerlo
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Una nota sobre los mejillones : Las conchas de los mejillones frescos deben cerrarse antes de cocinarse. Si tiene alguna con conchas abiertas, toque su caparazón y debe cerrarse. Incluso si se cierra lentamente, está vivo. Cualquier mejillón que no se cierre está muertodebe desecharse.
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir 1/4 de pulgada de agua con un chorrito de vino blanco en una cacerola pequeña.
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Agregue los mejillones, cubra y cocine al vapor hasta que estén abiertos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Trate de no hacerlo cocine demasiado los mejillones ya que tienden a tener una textura gomosa con demasiado calor.
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Retire los mejillones con una espumadera y, cuando estén fríos, sáquelos de las conchas, pique en trozos grandes y reserve.
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Combine el caldo de pescado o jugo de almejas y la leche en una olla grande y cocine a fuego lento.
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Agregue las verduras mixtas y cocine a fuego lento hasta que comience a ablandarse aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Agregue el pescado y los camarones y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidos entre 3 y 4 minutos.
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Agregue la crema, luego agregue lentamente la mezcla de maicena / agua para espesar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para combinar los sabores.
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Retirar del fuego.
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Agregue los mejillones, sazone al gusto con sal y pimienta, y sirva en tazones de sopa adornados con una rodaja de limón.
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¡Disfruta!
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